2013年8月31日 星期六

囍.出一片天


KsMeow常到觀塘區吃飯,貪那里選擇較多,亦較易搵位,
順道還可在「24小時血併商場」逛街!

不說不知,原來觀塘碼頭那邊的新廈,內里也開設了不少食肆...



從觀塘港鐵站沿開源道步行至囍雲天,約花十多分鐘!
她開設於商廈中的1/F,雖花了些時間步行前來,但內里環境光猛且闊落舒適,
還設有不少卡位雅座,初步感覺不錯!

等待友人期間,先吃些小吃吧!
話梅涼瓜($32)話梅水中和了涼瓜的苦味,剩下的只有微甘;
涼瓜溫度夠冰有帶爽,開胃!

愛吃雲耳那種爽脆口感,暫沒什麼食材能夠代替,
雲耳掛上陳醋($28),微酸開胃,跟話梅涼瓜有異曲同工之妙!




雙辣脆皮燒腩仔($88)的切法,有否令妳想到午餐肉?
皮脆而肉帶咸香的燒腩仔,配合這個特式切法,脆皮仍然緊貼著豬腩肉;
另外,肉質鬆化而亳不油膩;配合兩款黃、綠芥末,滋味!





清潤杏汁燉白肺湯($128)
用上大量鮮豬肺煲成,且有著濃濃的杏香,滋潤養顏;
但個人還是希望湯做得更濃稠一些,
若內里再加入花膠,相信養顏指數會更高呢!



工序繁多的蝦籽燜柚皮,已很少在外吃到!


纖維入口細緻,燜得入味亦帶淡淡的柚香!






落單即燒的脆皮燒鵝皇($336)
上桌時仍是新鮮皮脆,鵝身厚而肉嫩!!!
Mr.P更是一絕,以鵝油撈粗,一眾也吃得津津有味!

利錢不高而工序繁多的蝦籽燜柚皮($68/兩件)已很少在外吃到,
當晚嚐到的柚皮腍身而不苦澀,纖維入口細緻,
燜得入味亦帶淡淡的柚香!


金蟲草花肉碎蒸茄子($68)茄子面層鋪上蟲草花和豬肉碎,
清蒸時菌香和肉汁滲進白茄子中,簡單卻美味,重口味的我也吃了不少!

還以為金牌脆皮雞($188)會較乾身,卻喜出望外肉質嫩,
富肉汁,外皮更是∼超脆∼
為了她,相信家庭飯局還是有再來的理由!


金牌脆皮雞肉質嫩,內里仍富肉汁,外皮更是超脆!


面層鋪上蟲草花和豬肉碎,清蒸時菌香和肉汁滲進白茄子中,簡單卻美味!


煮得軟綿的冬瓜燴上素


即磨蛋白杏仁茶,如杏仁味加強,甜度減輕會更好!





煮得軟綿的冬瓜燴上素($98)
配以蓮子、雪耳、栗子、粟米粒、什菌、西蘭花等,
不失為一道富口感而清新的菜式!

即磨蛋白杏仁茶($28)份量足,
如杏仁味加強,甜度減輕,相信更合小妹口味!

今次搵食餐廳:囍雲天酒家(Tel. 28272886)
地址:觀塘偉業街223至231號宏利金融中心1樓1號
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