一頓美味的中菜，
會令KsMeow樂上好幾天。
早陣子，小妹到過《The Chin's「中華𣿬館」》用膳，
她家的中菜令我一吃難忘，
聽說這里限量發售的桑寄生蛋茶、點心也做得不錯，有機會要再吃呢！
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蛋黃既流心又濃香的「黑魚子流心蛋」
面層的黑魚子，增強了不少鹹香度，吃後齒頰留香。
「鹿兒島茶美豚叉燒」肉質軟腍富嚼勁，
味道微甜不膩口，
質素極高。
以特別方法製造的「話梅南瓜」
有著酸甜的話梅及橙汁味，瓜肉的絲絲質感還保留著！
每道菜後吃一口，有清新味蕾之效。
擺盤細緻的「花雕醉乳鴿」陣陣酒香彌漫於空氣間，
嫩滑鮮味的肉質，
伴著讓人迷戀的花雕香，那有挑剔可言？！
坊間大部份餐廳的「杏汁白肺湯」
以雞腳豬骨湯做湯底，奉客之前再倒進杏汁與急凍豬肺就是了；
這里則非常重視品質，並沒有以上的情況，
湯頭是純正的奶白色，杏味亦夠濃香，豬肺更是軟綿綿呢！
工序複雜的「八寶鴨」
內里釀了蓮子、栗子、金華火腿、白合、咸蛋等，
吃來無羶味，亦不油膩，
層次極高！
「四川麻香烤老虎斑」
跟常吃到的水煮魚有些不同，這款是少辣油更多香料。
愈食，辣度會慢慢轉強！
當中的薯粉、豆卜及清脆萵筍盡吸辣汁，
吃得過癮！
飯後甜品亦較想像中高質！
「迷你合桃酥」不甜不膩又酥化、
「十勝紅豆軟卷」豆蓉軟滑、「芒果布甸」香甜Q彈、
「金沙奶皇馬拉糕」質感鬆軟，滿有咸蛋香，
相信是否甜魔也會愛上。
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餐廳：The Chin's「中華𣿬館」（Tel. 25950808）
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