2016年11月28日 星期一

【中環】北京片皮鴨.一鴨四吃@Mott 32


長期深得愛吃之人追捧的《Mott 32》
最近推出了一系列的新舊菜式,
當中的「蘋果木燒北京片皮鴨」更有新食法,一鴨可四吃,
為味蕾帶來四種不同感覺呢~





風乾再烤的「蘋果木燒北京片皮鴨」做得皮酥肉嫩,
最近加入了薑葱爆鴨件這個新食法!
就是把當中的骨頭以薑葱爆煮方法而成,每塊骨頭都蘸上微辣度,
邪惡得令人噬不停口。



外脆內軟的「糖脆柚皮」柚皮清甜,做法亦夠獨特。
「蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒」肉質極嫩,
既甘香又不過膩,百吃不厭。

用上走地雞作食材的「涼拌黑松露雞件」
皮肉皆爽,脂肪不多,內里還蘸上了黑松露的芳香。

「松枝黑鱈魚」
魚肉嫩滑無比,進食時可用另附的松枝塗上韓式醬汁同吃,
既增強惹味度,又不會搶去魚鮮。



滿滿油花的「京蔥燒A5神戶牛柳」
件件都被濃惹帶甜的醬汁包裹著,配蒜片同吃,
更有效平衡膩感。

「乾炒安格斯牛河」
做得非常乾爽,河粉又極煙韌,令人喜出望外!
「花膠雞絲稻庭烏冬」軟糯烏冬盡吸以大量雞件熬成的湯底精華,
吃來很重膠質,讚!



餐廳:卅二公館 Mott 32(Tel. 28858688)
地址:中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫

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