2018年1月10日 星期三

【金鐘】法式情懷約會@DALLOYAU


長線之旅尚待出發,
那先來一個本地法國美食之旅,與友好於金鐘太古廣場《DALLOYAU》相約,
好讓味蕾的每一分每一吋也能享受法式情懷。





以小餐館為裝潢主調的《DALLOYAU》環境優雅,
輕鬆氣氛最適合姊妹聚會。

「蘑菇焗帶子」以大貝殼盛著,
熟度約7至8成的帶子質感嫩彈,被濃滑忌廉汁包著,
討好至極!



「法式鴨腿肉層批」
鴨腿肉、薯蓉、香草醬、法國芥末、酥皮等... 層次分明,
賣相既精緻,亦富豐富口感與肉汁,
口腔里徘徊著濃濃鴨肉香。




鮮嫩煙三文魚包著流心蛋的「煙燻三文魚洋薊蘑菇」
輕刀一下,湧出的蛋汁與雅支竹及蘑菇同吃,
更感香滑。



「龍蝦修女泡芙」
鬆化的泡芙里放滿了龍蝦肉及牛油果醬,
伴蕃茄及墨魚汁點綴,
充分感受既強調原味又帶點小驚喜的法式烹調手法。



「香煎鴨肝酥皮」
外層的酥皮香脆鬆化又不油膩,
中層的鴨肝軟腍而甘香,令人吃得樂透!




需於1日前預訂的「威靈頓牛柳」
誘人的牛油香氣讓人期待!
切開鬆化的外皮,看到那粉紅的牛柳顏色,已知熟度滿分;
軟嫩的牛柳配邪惡鵝肝及圍邊的菌醬同吃,
根本就是屈機的不敗之作。




餐後一杯香味滿滿的「玫瑰拿鐵」
配甜度與濃香剛好的「干邑歌劇院」「榛子歌劇院」
可算是美滿法式美食之旅呢!



餐廳:DALLOYAU(Tel. 31858391)
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場3樓325B

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