夏天，非常適合吃些酸辣菜式去開開胃。
新加坡名廚Tony Khoo早前為香港《海南少爺》設計了一系列時令菜式，
來看看那些菜式，妳會感興趣的吧！
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「玫瑰特飲」冰凍又香氣撲鼻，
味道酸酸甜甜卻沒有討厭的化學糖漿感覺，
悶熱下喝著就是爽。
份量十足頭的「少爺小食拼盤」
內里包括長春卷、乾爽彈牙的炸蝦餅、醬汁相當惹味的沙嗲串燒、
香料味濃郁的斑蘭香葉包雞及清甜柚子沙律。
「無骨炸雞配羅望子沙律」
炸衣既輕又炸得外脆內嫩，配酸甜度均高的醬汁，吃來沒有負擔；
「鮮蝦釀脆豆卜」蝦肉爽中帶嫩，與豆香濃濃的豆卜，
非常匹配。
「新加坡辣椒軟殼蟹配饅頭」是當中我最愛的，
香辣濃滑的辣汁配香口的炸軟殼蟹，或是跟鬆軟的饅頭同吃，
也是絕佳滋味。
甜品質素亦很有驚喜！
特別是中間微咸的「Pancakes」
與香甜的芒果肉、糖醬及冰凍雲尼拿雪糕混合同吃，
足以感動味蕾。
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餐廳：海南少爺（Tel. 21103533）
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