2017年8月28日 星期一

【太子】潮菜聚@好蔡館


「食」
絕對是KsMeow與朋友溝通橋樑之一,
早陣子,小妹跟朋友來到太子潮州菜館,一嚐地道巧手潮菜。
小店格局的《好蔡館》菜式選擇頗多,
除潮式小食外,我們也點了花蛤連馬友套餐、咸檸七 等...
超豐富的說呢!




先來「檸檬鴨湯」「胡椒豬肚湯」
前者相當清新且油份不多,後者適合夏天飲用,惜熱度稍遜,
有點美中不足。



「雙角」包括豬肉及牛肉兩款,
KsMeow嚐了前者,其肉味濃而質惑爽彈,吃得出是自家手打。



超大一件的「獅頭鵝鵝肝」
入口軟腍中帶微微粉感,輕蘸酸汁去吃,
可謂美味不盡言。



製作認真的「紅椒豉汁蒸花蛤」
半邊殼已被去掉,不但賣相佳,亦更方便人客進食,值得一讚!
當中的汁醬也調得惹味不過濃,
唯花蛤本身鮮味不足,令人有少許失望。



「馬友」被魚汁而成的啫哩包著,
魚鮮在舌上肆意舞動,好不滋味,怕魚骨的朋友也可細意品嚐。



用上傳統方法去做的「煎蠔烙」
質感煙韌又夠香,內里的蠔仔又大又鮮,屬水準之上。



需提前落單的「反沙芋」做得非常乾身,
外脆內超軟糯香甜,
如外層的糖衣再推得薄一點點,必會更好。



飯後,喝上一杯「咸檸七」
愛她的鹹度不算太高,喝著清涼爽口,正好中和這頓晚飯的濃味感。



餐廳:好蔡館(Tel. 22150150)
地址:太子廣東道1237號地舖

感謝欣賞 KsMeow 小分享!:)
有興趣可按 【上回食記】 或 【主頁】 或 【Facebook】 欣賞其他文章!

沒有留言:

更多內容

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...