近年，KsMeow越來越喜歡「辣」
現在追求的是辣得有層次；
最近到過《胡同》細味了一頓頗滿意的辛辣菜式呢！！！
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賣相如玫瑰的「藤椒花枝」
墨魚片以四川青花椒作調味，既香帶微辣，
口感亦嫩滑如刺身般。
以醃製過的黃燈籠辣椒，
伴肥大肉厚的北海道帶子的「泡椒帶子」
半熟的帶子爽口帶彈，味道先是微甜，後帶強辣，
辣味讓主角的清甜完全突顯出來。
烹弄得非常乾爽的「山城辣子雞」
入口先酥後嫩，
惹味的香辣感更佈滿舌上的每一吋，邊吃邊呼過癮。
以成都紅辣椒配安格斯牛肉而成的「水煮牛肉」，
侍應把「水煮牛肉」放在桌上時，還加入一點酒並點火，
透過火的力量散發酒味，
讓整道菜充斥著鮮辣甘香的霸道滋味，
用來拌飯吃一絕。
以龍蝦刺身作主角的「撈起」完全是非一般的奢華！
配搭的微酸秘製汁醬，讓味道提升至極點，
撈好後，大家也愉快吃著！
希望來年越撈越旺呢！
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餐廳：胡同（Tel. 34288342）
地址：尖沙咀北京道1號28樓
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