五年前，KsMeow於新寧大廈工作，
那時候，Dept.有什麼慶祝、聚會... 都會到附近的高級食廈Cubus用餐；
五年後，新寧大廈已換成利園三期，
幸，Cubus仍在，
最近便到過《滝壽司》品嚐了滿足的OMAKASE！
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曬上了乾蝦粉的「針魚刺身」
除了令整體的鮮味更突出外，更增強了口感。
以香脆紫菜夾著的「拖羅」
師傅還加入了BB紫蘇葉及南高梅汁，平衡了魚脂的膩感，
配搭恰到好處。
師傅把「毛蟹」起了肉，並伴隨大量蟹汁，鮮味爆燈！
蟹肉面層還有多塊黑松露片，
奢華感十足！
厚厚的「鰹魚草燒」做得皮脆肉嫩！
配以Wasabi、大葉及蛋黃醬打成的濃厚醬汁，鮮而不腥，
好感度滿分！
店家「自釀梅酒」香氣迫人，
令人回味！
「日本蕪菁」嫩淋香甜，內里包著帶點軟骨的免治雞肉，
面層的生鵪鶉蛋，
那份香甜的質感，令人好想拌白飯同吃呢！
如水果般香甜的「果實蕃茄」與混了醋汁的海葡萄同吃；
酸甜交錯，讓食慾提升。
屬貝類的「青柳壽司」爽鮮得很；
「沙丁魚」的鮮嫩與米飯相互連接，餘韻令人著迷；
「赤海膽白昆布壽司」白昆布把海膽的霸氣稍減，感覺更加親民；
以毛蟹蟹膏做成的「蟹膏卷」甘甜之味有誰不愛？！
「大蜆麵豉湯」
大蜆無沙湯頭咸鮮，簡單而來得美味。
最後以甜美的「日本草莓」、
甜度剛好的「自家製紫薯奶凍」及「藍莓芝士餅」作結，
除了滿足，還是滿足！
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餐廳：滝壽司（Tel. 27820010）
地址：銅鑼灣開平道1號Cubus15樓
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