2015年6月25日 星期四

【悠閒】抵吃.8道菜Brunch@Alchemy Lounge


酒吧格局的Alchemy Lounge,
黑白地磚、木製傢俬、懷舊風窗框... 處處滲透著濃厚的歐陸情懷!

她家推出了「8道菜Brunch」
跟KsMeow常見到的Brunch形式可說是完全不同,單價才$268;
放慢腳步,好好享受,才是假日好時光呢!






美點精緻小巧,
「檸檬味馬卡龍」配自家製煙三文魚,鹹香的魚鮮跟檸檬的清新香甜和諧共處;
燻香味濃的鰻魚,
肉質富彈性,與酸忌廉跟多汁車厘茄一拍即合!



「八爪魚薄片」
配以紅黃椒混合的醬汁同吃,不但令肉質更滑身,
亦使鮮味更感立體!



裙邊爽脆的「South Pacific生蠔」
入口鮮甜,薑蔥味道稍稍蓋過蠔鮮,可輕手些,
墊底大量冰塊以保其鮮!





採凍食的「Duck Terrine」椰菜夾著鴨肉,
感覺清爽不膩;
若椰菜乾爽些,口感更棒!
表層頗薄的「金黃波波」內里塞滿以甘筍煮過的芝士意大利飯,
香甜而油份不多!



質感粗糙的「粟米餅」跟鵪鶉蛋的蛋汁相遇,
化成柔美滑膩的口感;
焦香頗濃的「西班牙紅蝦」肉質甘甜美味,蝦頭內的蝦膏極多,餘韻盡是甘香!




大粒飽滿的「帶子」
兩邊煎至金黃,成半生熟狀態,配綠色的菠菜蓉同吃,跟清新夏日風很配;
面層的黑松露片菌香頗淡,有進步空間!



燒至全熟的「牛柳」質感軟腍,
牛味亦足!
要是醃過的亞枝竹換成更爽口的蔬菜,應會更好!




「自家製甜品」
包括黑加侖子棉花糖、肉桂胡蘿蔔蛋糕及賣相有趣的朱古力棒棒糖等,
與香濃咖啡合奏著美妙悠閒樂章!



餐廳:Alchemy Lounge(Tel. 68212801)
地址:中環亞畢諾道16號地下

感謝欣賞 KsMeow 小分享!:)
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