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新蒲崗雖然暫未有鐵路覆蓋,但隨著社區發展,那里已慢慢轉形;
除大型住宅外,還有不少特色小店,
對家住九龍東的KsMeow來說,絕對是幸福事。
這回,
來到衍慶街新開的上海菜館《三分俗氣》
她家主廚曾在王家沙工作,滿期待其食物水準呢!
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她家樓高兩層,
場里有不少電視,食飯追劇頗方便。
場里有不少電視,食飯追劇頗方便。
頭盤「俗氣醉雞」皮肉均嫩,酒香滲至骨頭里;
甜惹「上海燻魚」炸得香脆;
「涼拌雞絲粉皮」麻醬夠濃惹,拌著爽口青瓜絲同吃,清新;
「四喜烤麩」炆得入味,入口煙韌;
「溏心燻蛋」蛋白帶燻香,蛋漿夠滑嫩,餘韻很棒。
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「灌湯小籠包」皮薄不易破,
鮮味湯汁跟柔軟肉餡共舞,讓味蕾滿是幸福感覺;
底層做得薄而脆的「生煎包」不會過份燙口,內里滿是湯汁。
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外層如春卷皮般的「上海韭菜餅」
薄身香脆,內里放滿碧綠不柴口的韭菜,
那份獨特的香氣,討好。
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「秘製話梅骨」味帶酸甜,炸得外脆內嫩,是一道好的下酒菜;
「砂鍋雜錦」份量十足!
內里包括金腿、蝦仁、紹菜、粉絲、豆卜等,
鹹香又惹味,炎夏吃著挺開胃。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8m1cFHtLlap_5Y-Bu_kcMPPpFAQtFIeYWhyphenhyphenOzvMhnLC7VZRJhWl5pIVNrvIP9A4c5xEWkhpKeP3CoDSgWrO9ltwT6J91XqiojXoSW38UNj2tcpfKCQYuQy2HnkgO9z9xP_6mq9mduEqQ/s1600/KsmeowSanFenSuQi234.png)
「紅燒砂鍋粉皮魚頭」
先煎炸過的大魚頭,不但沒有腥味,其魚汁更豐富了當中的粉皮,
故味帶鮮濃,一鍋足夠多人分享。
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「蟹粉」豐盈甘香,跟彈牙的白麵條一拍即合,
相信蟹粉當造時期,質素會更高。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhGq_u5QSQp2PVG-FLN09eyLfFNQBrhyXt5-7vFvPAMs6-wbHhRLTROL4bxR_QVEwDJw3Er37GfYCe_xqFFgz7NS8UXLyhgqX01XzCixjEiS22xXXTEuLqigc2BxYJV_-stBGzG_Nolt8/s1600/KsmeowSanFenSuQi240.png)
「蕃茄浸莧菜」
師傅放了很多炸香過蒜頭,令多汁的蕃茄味更濃香,
吸滿湯汁的莧菜,也平衡整頓飯的膩感,不錯!
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餐廳:三分俗氣(Tel. 53211862)
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