KsMeow趁著放大假，
來到已經有N年未有再到訪的山頂，細看香港夜景，仍如以往般美！
以懷舊日式搖滾風作主題的《Fujiyama Mama》
店里以70年代唱片封套構成的牆身、不斷播放的日本MTV等...
感覺亦如時光機般回到過去。
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賣相富西方色彩的「媽媽燒雞蒜香沙律」
燒雞以惹味日式燒汁作調味，
與生洋蔥、蒜、雞蛋、蕃茄等配搭起來，非常醒胃，
想不到，這西日混血兒會如此吸引！
「富士山刺身拼盤」
包括肥美的油甘魚、 彈牙帶黏的吞拿魚、三文魚、
夾在檸檬片內的帶子、大隻又鮮味的牡丹蝦，
邊吃邊欣賞拼盤里噴出的輕煙，
極富視覺享受。
辣味吞拿魚配特製辣豉油的「搖滾辣吞拿魚蟹肉飯」辛度甚強！
面層的鮮蟹肉球，讓鮮度提高，
整體清新開胃。
「和牛七味燒」
廚師以蒜香及七味粉醃製澳洲進口和牛，
和牛肉質軟嫩，油份剛好，味道更是濃惹富層次。
一串串插在木頭上的「泡菜餃子」頗具玩味！
其外層香脆，
內里塞滿酸香的泡菜及免治豬肉，
酸辣並重，卻不過火。
「富士山卷」
以燒過的三文魚及脆薄紫菜製成，入口油潤，辣度刺激；
另一端的「火龍卷」則以軟糯的米飯卷著炸蝦，
面層放上每片厚薄一樣的的牛油果，
口感香滑而豐富。
以黃油雞雞腿肉作食材的「辣蔥醬油醋煮雞腿肉爐端燒」
廚師利用辣蔥醬醃製雞肉，
故雞皮香脆不油膩，肉質嫩滑富肉香，且很入味，
美味指數很高！
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餐廳：Fujiyama Mama（Tel. 28700800）
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