在中環開業了幾個月的《Paradis》餐廳裝潢帶法式小酒館風情，
淡雅燈光，極富氣氛。
她家以法國菜式融合加勒比熱帶的味道及精神，
跟朋友來個Happy Hour或豐富晚餐也不錯。
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「自家製麵包」香草味很足，
吃來又鬆軟，配豐潤的肝醬去吃，滋味無窮！
另，以乾茄醬打成蓉製作的「蕃茄多士」味道濃郁清新，亦很開胃。
「菠蘿沙律」
選用法邊豆、松子仁等作食材，口感甚豐；
再以鮮菠蘿汁及藍芝士做底， 酸度自然又很惹味。
堆砌成小塔子的「海地烤雞脾」
賣相精緻！
烤雞脾皮脆肉嫩，墊底的紅椰菜及甜椒醬汁則有效平衡膩感。
「香煎帶子配粟米、番紅花、菠菜及意大利薯粉粒」
廚師把帶子煎得外焦內嫩，
菠菜汁跟粟米的清幽，讓帶子的鮮甜更顯突出。
「牛肉他他」與蛋黃共舞，既有視覺效果，亦讓質感更嫩滑，
旁邊的香脆手切薯條，亦讓我再三回味！
經過甚多工序處理過的「鴨胸」
顏色嫩紅，肉質細嫩，
底層的紅菜頭汁既豐富了整體食味，亦與鴨肉的嫩紅相呼應。
外層平滑的「朱古力醬慕絲撻」水準很高！入口滿是香濃可可味道！
配朱古力花邊脆餅，口感軟滑帶脆，
旁邊的微酸焦糖漬香橙啫喱平衡朱古力的甘度，
整體和諧美好。
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餐廳：Paradis（Tel. 31820105）
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