2013年11月14日 星期四

酒店.火鍋夜


火鍋除了新鮮食材外,有時還要照顧同行者所需,所以環境因素同樣重要!
早陣子,KsMeow跟一眾食友來到旺角區一間服務式住宅酒店,
在舒適的用餐環境,嚐了一頓清新養生火鍋宴!



餐廳環境時尚,
還有不少廂房,廂房內設電視及KTV,私穩度很高!
在這里開個小型火鍋派對也不錯!



醬料種類繁多,連「余均益」辣醬也有提供!

坐下不久,齊齊來混醬,單是醬料已超過12款!
除常見的蔥段、醬油、辣油外,
還有較特別的腐乳、南乳、花生醬、日式麻醬... 連「余均益」辣醬也能找到,
混得特別開心!!!


韓式牛肋骨湯($168)用上韓國水參、美國牛肋骨、大蒜、洋蔥、大白菜等,
湯底熬成奶白色,相信熬製時間頗長!
牛味很濃,吃至尾段牛肋骨更為軟腍美味,
吃後身體很暖和,嚴冬必選!

以合掌瓜、大豆芽、鮮茄、粟米、松露及百靈菇菌等材料弄製的
松露百靈菇野菌湯($88)清甜自然,
味道不淡,倒像日式醬油拉麵的湯底,還伴著陣陣菌香!
這湯底頗適合愛健康又愛火鍋的朋友!


多款濃淡有別的各國啤酒,照顧不同食客所需!


自家製洛神花茶,微甜帶酸,養顏又清熱!




美國雪花牛($138)
切得厚薄適中,肉質有彈性,吃時亦頗有嚼勁,
蘸上日式麻醬,風味頗佳,亦能跟牛肉味道相互平衡!

手切牛頸脊($198)
肉質嫩滑軟腍,牛羶味及油花雖不重,但卻令人嚐到牛鮮!





西班牙風吹得織熱,這里亦有西班牙黑豚肉($228)選擇!
色澤鮮紅,具咬口而沒有討厭的腥臊味,
但稍欠油花,未算甘香!


西班牙黑豚肉色澤鮮紅,具咬口而沒有討厭的腥臊味!


四寶丸的墨丸,內里具有不少墨魚粒!


四合丸以蝦肉、墨魚、露筍手打而成,爽彈質感,令人滿意!

四合丸($68)以蝦肉、墨魚、露筍手打而成,爽彈質感已令人滿意!
配上具咸香的金華火腿,嚐到火腿絲的點點咬口,
增香添味,完全是新奇有趣又好吃!

淺嚐了四寶丸 ($68)中的鯪魚球及墨丸,
前者陳皮味很弱,質感稍欠彈性;幸後者內里具有不少墨魚粒,彈牙!
總觀而言,四合丸表現較合我意!

餐廳亦為環保出一分力,大西洋帶子為可持續海鮮,
輕輕一灼,滑嫩鮮甜!



羊肚菌本身含獨特香氣,
用她做成羊肚菌豚肉餃($68)而不用來放湯,香氣便不會變淡,聰明!
餃皮不厚,菌跟豚肉的比例大概是8:2,汁多不膩口!


羊肚菌豚肉餃,汁多不膩口!



精選菇類拼盤,包括來自日本的黃耳!


單聽松茸野菌福袋名字已覺吸引!
外層的腐皮炸得金黃不膩,牢固的包著大量碎菌粒,腐皮吸滿湯底的精華,
入味又吃來清爽!





精選菇類拼盤($308)包括來自日本的黃耳及明目清腸的雞油菌,
清潔得非常乾淨!
我很喜歡吃黃耳,在家會以黃耳代替雪耳來煮甜湯!
質感嫩身黏口,骨膠原可養顏潤膚!

有機山水滑豆腐不會一夾即散,豆味濃又滑溜,
配清甜或香濃湯底,同樣合適!


有機山水滑豆腐不會一夾即散



蔬菜拼盤,賣相滿分!

蔬菜拼盤($68)以小盆栽造型出場,賣相滿分!
里面有不少紅、白蘿蔔、菇菌、菜蔬... 足料又瀝乾水份,大愛清甜無渣的白蘿蔔!

吃火鍋,飲品當然少不了!
除多款濃淡有別的各國啤酒,照顧食客所需外,店方還有自家製飲品,
最喜歡微甜帶酸的洛神花茶,養顏又清熱!



雪梨燉得淋身,糖水盡吸雪耳精華,喝來帶微微膠質感!


抹茶紅豆奶涷富有濃郁抹茶回甘,不錯吃!

想不到抹茶紅豆奶涷及川貝陳皮燉津梨(各$48)甜品會是海底撈月,
前者濃郁抹茶味帶回甘,奶涷夠滑又夠奶香;
配上粒粒飽滿的紅豆,質素絕不遜於其他甜品店呢!

川貝陳皮燉津梨需20分鐘的燉製時間,
但都是值得的!
雪梨燉得淋身,糖水盡吸雪耳精華,喝來帶微微膠質感,清潤自然!

甜品不錯吃!
已被我放在甜品排行榜里,火鍋晚宴後,滿足舌頭佳品!
而且即日至2013年11月30日惠顧,
還有85折優惠呢!



今次搵食餐廳:canton pot(Tel. 39687888)
地址:旺角廣東道1131號香港旺角薈賢居2樓(近豪華戲院)
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