2013年11月25日 星期一

班長.我來了


KsMeow愛到日韓旅遊,全因那里有著不少美食,血併地點、美景亦是夠多!
至於台灣,我其實也很愛!
還懷念著九份的芋圓,當地其他小吃,只是早肥先生...
當知道程班長重臨香江時,味蕾每天都盼望著這個寶島美食囉!



位於工廈里的程班長光猛整潔,基本上沒裝潢可言,很有食堂感覺;
周末的下午茶時段到來,店內仍坐滿一半以上食客,
真的難以想像平日的繁忙情況!

未知店員會否說廣東話,
我以普通話點餐,她細心跟我們說紅燒牛肉麵($45)是辣的,感覺討好!
付款後,店員會給妳收據及號碼牌,
自行找位置坐好,食物很快就會為妳奉上!


紅燒牛肉麵


麵條生熟程度剛好,口感夠QQ!


牛肉切得大大塊,質地近似牛坑腩,牛味很濃!

翠綠蔥花跟扁身麵條,配合大量牛肉牛筋,未吃先興奮!
拍照後,先喝一口湯!
溫度偏熱,散發著微微的滷水香;
湯頭以外,店方另加了一層秘製的牛肥油於湯中,令其更為濃郁;
重口味者當然受落,否則,建議大家先跟店方溝通,以便配合自己口味!



牛肉切得大大塊,吃得夠爽;質地近似牛坑腩,牛味很濃;
肉質嫩身鬆化亦具嚼勁,吃後不黏牙!
牛筋煮得軟滑又不失咬口,
但吃來味道欠奉,還是灣仔華南粉麵的牛筋優勝很多!(有機會再介紹給大家!)

麵條生熟程度剛好,
口感夠QQ,吃時夾著蔥花、酸菜、配上熱湯,
簡單的幸福感覺!



滷肉飯($25)的滷肉沒有明顯肥肉;
油光閃閃,相信下了不少豬油!蔥花亦是夠多,拌勻粒粒圓潤的甘香米飯!


牛肉捲餅($28)餡料份量不少,牛肉切得薄薄,脂肪不多亦不算柴口;
內里混著韓式炸醬般的濃黑濃甜醬汁,味道不會太淡;
配合爽脆的青瓜、微微辛辣的京蔥及厚度適中的Q彈外皮,
吃來清爽!


牛肉捲餅餡料份量不少


皮蛋豆腐($15)
豆腐嫩滑欠豆味,相信是超市有售的那款;
幸好,皮蛋微微溏化,毫無臊味;配上蠔油、木魚碎和蔥花,
質素不遜於廣東的子薑皮蛋!


跟餐的酸梅汁酸度自然,
山楂味很重,有點像吃酸梅的感覺,生津止渴!
杯里有著材料的沈澱物,建議先充分攪拌,否則甜度會不夠均衡呢!

冬瓜茶入口清新,喝來有種淡淡的黑糖味,不死甜;
熬煮的時間亦是充足,那種自然的瓜甜香,滲滿舌頭的每一寸;
相信這飲品在吃火鍋時飲用,會很匹配!


酸梅汁酸度自然,山楂味很重,生津止渴!


忘了影追加的收據(請諒)
食物整體份量充足,人均消費約$50-$60,Cp值很高!

整體很滿意,大愛紅燒牛肉麵的湯底,要是里面再加入紅蘿蔔,湯頭一定更甜!
心中怨念著,為何在港找一碗好吃的紅燒牛肉麵都這般困難?
若程班長可以開得近KsMeow家一點,
或是營業時間可以再彈性些,那就更美好了!



今次搵食餐廳:程班長台灣美食(Tel. 25761199)
地址:荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1樓102室
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