火鍋除了新鮮食材外，有時還要照顧同行者所需，所以環境因素同樣重要！
早陣子，KsMeow跟一眾食友來到旺角區一間服務式住宅酒店，
在舒適的用餐環境，嚐了一頓清新養生火鍋宴！
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餐廳環境時尚，
還有不少廂房，廂房內設電視及KTV，私穩度很高！
在這里開個小型火鍋派對也不錯！
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醬料種類繁多，連「余均益」辣醬也有提供！ |
坐下不久，齊齊來混醬，單是醬料已超過12款！
除常見的蔥段、醬油、辣油外，
還有較特別的腐乳、南乳、花生醬、日式麻醬... 連「余均益」辣醬也能找到，
混得特別開心！！！
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韓式牛肋骨湯（$168）用上韓國水參、美國牛肋骨、大蒜、洋蔥、大白菜等，
湯底熬成奶白色，相信熬製時間頗長！
牛味很濃，吃至尾段牛肋骨更為軟腍美味，
吃後身體很暖和，嚴冬必選！
以合掌瓜、大豆芽、鮮茄、粟米、松露及百靈菇菌等材料弄製的
松露百靈菇野菌湯（$88）清甜自然，
味道不淡，倒像日式醬油拉麵的湯底，還伴著陣陣菌香！
這湯底頗適合愛健康又愛火鍋的朋友！
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多款濃淡有別的各國啤酒，照顧不同食客所需！ |
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自家製洛神花茶，微甜帶酸，養顏又清熱！ |
美國雪花牛（$138）
切得厚薄適中，肉質有彈性，吃時亦頗有嚼勁，
蘸上日式麻醬，風味頗佳，亦能跟牛肉味道相互平衡！
手切牛頸脊（$198）
肉質嫩滑軟腍，牛羶味及油花雖不重，但卻令人嚐到牛鮮！
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西班牙風吹得織熱，這里亦有西班牙黑豚肉（$228）選擇！
色澤鮮紅，具咬口而沒有討厭的腥臊味，
但稍欠油花，未算甘香！
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西班牙黑豚肉色澤鮮紅，具咬口而沒有討厭的腥臊味！ |
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四寶丸的墨丸，內里具有不少墨魚粒！ |
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四合丸以蝦肉、墨魚、露筍手打而成，爽彈質感，令人滿意！ |
四合丸（$68）以蝦肉、墨魚、露筍手打而成，爽彈質感已令人滿意！
配上具咸香的金華火腿，嚐到火腿絲的點點咬口，
增香添味，完全是新奇有趣又好吃！
淺嚐了四寶丸 ($68）中的鯪魚球及墨丸，
前者陳皮味很弱，質感稍欠彈性；幸後者內里具有不少墨魚粒，彈牙！
總觀而言，四合丸表現較合我意！
餐廳亦為環保出一分力，大西洋帶子為可持續海鮮，
輕輕一灼，滑嫩鮮甜！
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羊肚菌本身含獨特香氣，
用她做成羊肚菌豚肉餃（$68）而不用來放湯，香氣便不會變淡，聰明！
餃皮不厚，菌跟豚肉的比例大概是8:2，汁多不膩口！
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羊肚菌豚肉餃，汁多不膩口！ |
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精選菇類拼盤，包括來自日本的黃耳！ |
單聽松茸野菌福袋名字已覺吸引！
外層的腐皮炸得金黃不膩，牢固的包著大量碎菌粒，腐皮吸滿湯底的精華，
入味又吃來清爽！
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精選菇類拼盤（$308）包括來自日本的黃耳及明目清腸的雞油菌，
清潔得非常乾淨！
我很喜歡吃黃耳，在家會以黃耳代替雪耳來煮甜湯！
質感嫩身黏口，骨膠原可養顏潤膚！
有機山水滑豆腐不會一夾即散，豆味濃又滑溜，
配清甜或香濃湯底，同樣合適！
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有機山水滑豆腐不會一夾即散 |
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蔬菜拼盤，賣相滿分！ |
蔬菜拼盤（$68）以小盆栽造型出場，賣相滿分！
里面有不少紅、白蘿蔔、菇菌、菜蔬... 足料又瀝乾水份，大愛清甜無渣的白蘿蔔！
吃火鍋，飲品當然少不了！
除多款濃淡有別的各國啤酒，照顧食客所需外，店方還有自家製飲品，
最喜歡微甜帶酸的洛神花茶，養顏又清熱！
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雪梨燉得淋身，糖水盡吸雪耳精華，喝來帶微微膠質感！ |
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抹茶紅豆奶涷富有濃郁抹茶回甘，不錯吃！ |
想不到抹茶紅豆奶涷及川貝陳皮燉津梨（各$48）甜品會是海底撈月，
前者濃郁抹茶味帶回甘，奶涷夠滑又夠奶香；
配上粒粒飽滿的紅豆，質素絕不遜於其他甜品店呢！
川貝陳皮燉津梨需20分鐘的燉製時間，
但都是值得的！
雪梨燉得淋身，糖水盡吸雪耳精華，喝來帶微微膠質感，清潤自然！
甜品不錯吃！
已被我放在甜品排行榜里，火鍋晚宴後，滿足舌頭佳品！
而且即日至2013年11月30日惠顧，
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