KsMeow剛出來工作時，
曾跟好友到過St.George吃法國菜；
事隔數年，那里的大廚已變為土生土長，在英國留學兼學廚的港仔，
中與西，能擦出什麼火花？（期待）
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蕃茄沙律，以八款不同的顏色及造型登埸！ |
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雞蛋殼里是軟綿綿的松露布丁，其滑溜亦有些芝士的濃郁感覺 |
St.George位於1881 Hullett House內，
既有西式宮殿絨沙發、椅子、水晶吊燈，也有濃烈古典中式風的屋簷，
當晚下著大雨，
雨水聲音清晰立體，讓華麗的環境增加點點氣氛！
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先嚐Chicken & Egg，
雞蛋殼里是軟綿綿的松露布丁，其滑溜亦有些芝士的濃郁感覺，
巧妙之處，是面層曬了些酥炸過的鐵觀音茶葉，
增強口感之餘，茶香更是環繞舌尖！
蕃茄沙律，
以八款不同的顏色及造型登埸！
當中有較特別的淺橙色及青綠色的爽甜蕃茄，
更有以蕃茄做成的雪葩、棉花糖、啫哩等，顏色繽紛，
酸甜各異，令人難忘！
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吃至中段，才想起仍未有餐湯端來！
原來，瑤柱湯藏於波波內！
把整顆放進口，享受上湯跟口腔的接觸，相當有趣！
極薄的瑤柱啫哩，蓋於起了肉的藍龍蝦上，盡是鮮、甜、鹹、香之味，
中與西，和諧共舞！
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另一主菜和牛，
肉質軟腍，油香突出，面層鋪了些松露蓉及鵝肝而成的粉末，
墊底是紅酒浸過的洋蔥及煙熏薯蓉，
兩者跟和牛同吃亦不會很膩，雖不算驚喜，卻感滿足！
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甜品有鬆軟的朱古力海綿蛋糕、脆蛋白、香蕉雪糕及蘸上脆焦糖的鮮香蕉，
加入煉奶增強整體的甜度，
讓她更顯港式情懷！
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港仔大廚以創意手法烹調法菜，
除了菜式洋溢著點點東方色彩，講解菜式時亦更易讓食客明白其心思！
中西和諧結合，華麗邂逅！
餐廳：St.George（Tel. 39880220）
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