2015年3月30日 星期一

【香港食記】工業區.尋上海菜@外灘拾號


荔枝角長沙灣一帶,是KsMeow血拼之地!
現在,還有不少餐廳進駐該工業區,尋寶後再尋吃,絕對是樂趣!
那天中午,小妹品嚐了一頓具質素的上海菜!





每日即製的薏米水,喝來感覺滋潤!

外灘拾號開設在大街上,
從荔枝角港鐵站步行前來,路程約需5分鐘,頗便利的!
裝潢以高雅大方為主調,配以高樓底及純白色的餐具,讓我感到舒適企理!


餐前先來杯熱飲,
每日即製的薏米水,甜度不高,喝來感覺滋潤,
天氣乍暖還寒,多喝清潤的飲品為佳!


馬蘭頭百葉卷


本幫脆鱔


燻蛋煙燻味道濃厚


酒香滿滿的花雕鴿

花雕鴿脂肪少,皮亦薄,酒香更易的滲入,
肉質結實,更是齒頰留香!

煙燻味道濃厚的燻蛋,蛋白嫩,蛋黃幼滑香甜,
面層放了點黑魚子,
用來調味及增加口感,也是一絕!



本幫脆鱔甜中帶酸,
鬆脆不黏牙,使人一口接一口的吃著!

馬蘭頭百葉卷初吃會感到其植物味道獨特,多吃幾次習慣後,感覺不錯!
加上外層的腐皮亦頗具豆香,很清新!



原條內蒙雪花牛肋骨


牛肉帶著筋膜,鬆化又充滿彈性


陽澄湖海鮮湯,湯鮮而不腥,更帶著濃重的蟹黃甘香味道!

陽澄湖海鮮湯,絕對是當日其中一道亮眼點!
海鮮湯以特製的器皿盛著,內里放了一個蠟燭,達到保溫之效!(讚!)
湯鮮而不腥,更帶著濃重的蟹黃甘香味道,
每口,也是幸福!


原條內蒙雪花牛肋骨,每塊牛牛都切得工整而份量相若,
面層放滿辣椒,但以裝飾為主;
醬汁濃惹帶甜,牛肉帶著筋膜,鬆化又充滿彈性,
入味而具肉香,水準之作!



從上海空運來的菠菜,炒得爽口清新,好作平衡味蕾!


小籠包外皮做得厚薄合適


蜜汁火方


水煮桂花魚

嗅來香氣十足的水煮桂花魚,魚肉滑嫩,
唯部份朋友不能吃辣,故辣度並不算很對我胃口!

湯汁鮮美的小籠包,
外皮做得厚薄合適,不算易破!

蜜汁火方,
以純白包包,夾著爽脆的青瓜、香脆的炸腐皮及赤紅色的蜜汁火方,
小妹喜歡桂花糖的香甜,充分滲進火方內,
整體亳無膩感,清爽怡人!



高力豆沙


酒釀丸子


家常餅質感煙韌

家常餅跟蔥油餅很像,
其質感更為煙韌,芝麻平均的佈滿於表面,香口不過!
酒釀丸子,桂花香氣撲鼻,丸子亦具咬口,當中的酒味亦很好消膩!
高力豆沙打得很具空氣感,
入口熱烘烘、軟綿綿的,內里的豆沙蓉香甜而不過甜!



餐廳:外灘拾號(Tel. 23366776)
地址:荔枝角長裕街10號地下2號舖

小分享完畢,
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