KsMeow愛吃懷舊中菜，
可惜懷舊中菜都工序繁多，現在已非常難找的說！
幸好，2015年再度榮獲米芝蓮二星的九龍香格里拉大酒店～香宮，
推出期間限定懷舊菜式，讓大家再嚐懷舊好滋味！
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當晚首次踏足九龍香格里拉的我，
甫進入酒店大堂，已嗅到港島香格里拉那種熟識的香水味道，
親切感滿滿！
裝潢以紅色為主調的香宮，配合高樓底及牆上的壁畫，
非凡氣派亦是舒適！
我們請了駐場的茶師為我們選茶，他選茶了鐵觀音及雲南紅茶，
前者清香撲鼻，醇而不澀，跟平常喝到的濃澀味道頗大出入；
後者跟英式早餐茶有點像，
但感覺更富層次，頗適合配濃味菜式！
但感覺更富層次，頗適合配濃味菜式！
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先嚐爽脆的醃蘿蔔，
其帶點到即止的辛辣，加上蘿蔔本身的清甜及酸味，
開胃非常！
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金錢蟹盒 |
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金錢雞 |
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炸鮮奶 |
金錢蟹盒外皮炸得香酥，內里啖啖彈牙的蟹肉；
炸鮮奶外層的炸漿很薄，
輕輕咬開，嫩滑軟身的鮮奶直奔喉嚨，
餘味盡是香甜！
金錢雞即是雞肝跟肥豬肉的一個組合，
雞肝粉潤，肥肉燒至油份迫出，
搭配微甜的蜜汁及墊底的生菜同吃，沒想像中的膩！
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甜甜又鬆化的無錫排骨配以金枕頭 |
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要預早一天預訂的鳳吞燕，吃的就是心機！ |
要預早一天預訂的鳳吞燕，吃的就是心機！
師傅把大量燕窩、少量金腿等塞入已去除主骨的鵪鶉內，再燉兩個小時，
薄薄的鵪鶉皮，雖塞得飽滿，卻未有半點破開，
可見師傅功力很高！
湯的油份不多，味道鮮而清潤，濃而不會喝後口乾，真材實料！
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龍穿鳳翼，
以筍子及金腿絲釀入已去骨的雞翼內，再把雞翼先煎後炆至入味，
略厭雞翼的皮有點厚重，
如把部份的雞皮去掉，再把皮煎至香口，應會更讚！
甜甜又鬆化的無錫排骨配以金枕頭，
金枕頭煙韌如炸饅頭般，蘸上甜醬汁吃，份外滋味！
味道清甜的魚湯唐生菜，
唐生菜翠綠帶脆，平衡剛才的濃菜式，
清新不過！
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以美美架子盛著的鴛鴦芒果樹作甜品，眾友好也努力為她拍照（笑）
當中有芒果糯米滋、合桃酥等等；
海底椰燉原個雪梨，
雪梨里盛著海底椰一同燉製，
兩種清甜，配搭出滋潤而亳不造作的自然甜味！
期間限定懷舊菜，
還包括八寶鴨、慈菇餅等等，供應至3月31日，
想吃的朋友，要把握時間喔！
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餐廳：香宮（Tel. 27338754）
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