2015年11月24日 星期二

【尖沙咀】Tasting Menu@Ambrosia Oyster Bar & Grill


挑選餐廳慶祝紀念日,往往要花KsMeow一段時間搜索。
主打生蠔、靚扒的《Ambrosia Oyster Bar & Grill》面向180度維港美景,
店里一室明亮,讓環境更感潔白無瑕,
用餐氣氛很是舒適!





頭盤「法國White Pearl伴魚子醬配蘋果薄荷汁」
蠔肉爽甜又厚身,與果香怡人的青蘋果薄荷汁相互緊抱,
清新開胃。



「香烤法國田螺及田雞腿伴香蒜片沙律」
經炸煮的田螺很是爽脆,田雞腿肉質充滿彈性,與西洋菜及菜汁作沙律,
吃來味道帶甘,
若蒜片的油份稍減,會更稱心!



「香脆大蝦意大利雲吞伴鵝肝配鮮菇湯」
濃味炸雲吞內藏甘香鵝肝,配上菇香濃郁,味道鮮明的清湯,
有效化去炸物膩感!
一濃一淡的組合,沒有半點違和感。



「自家製煙燻北海道帶子」
厚身帶子以菊花煙熏,外焦內嫩,熏香迷人;
墊底的燒意大利飯,焦脆煙韌,盡吸菌香花香,一啖一美味。



「波士頓龍蝦伴意大利青瓜闊麵」
燒煮過的龍蝦肉肉質爽彈,沾上香甜的雲尼拿汁,把鮮味提升至另一層次;
刨成闊麵形狀的青瓜富趣味性,與鹹鮮龍蝦肉齊吃,
更感平衡!



「頂級牛肩扒伴黑松露、青露筍配耶路撒冷阿枝竹忌廉汁」
油份不多的牛肩扒肉味濃郁,
嚼勁十足!
若黑松露醬汁味道濃厚些,相信跟牛牛會更匹配。



「士多啤梨芝士蛋糕伴野莓」
奶味香濃的芝士蛋糕質感輕柔,與酸甜度合適的士多啤梨果粒很搭;
進食時,可沾上旁邊的開心果碎同吃,
讓口感更豐富。

包6道菜的Tasting Menu($880)整體質素很高,新廚亦為菜式注入無窮活力,
追加的「自家製煙燻北海道帶子」同樣不錯吃。



餐廳:Ambrosia Oyster Bar & Grill(Tel. 23686901)
地址:尖沙咀彌敦道63號iSQUARE 國際廣場28樓2802號舖

感謝欣賞 KsMeow 小分享!:)
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2 則留言:

Andre Cheung 提到...

特別喜歡這家餐廳的美麗環境!加上午市套餐好實惠,值得推薦 :D 噢!蘋果塔好好食的!

Crystal Ksmeow 提到...

@Andre,

一定會再去!
新廚的創意好高!

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