挑選餐廳慶祝紀念日，往往要花KsMeow一段時間搜索。
主打生蠔、靚扒的《Ambrosia Oyster Bar & Grill》面向180度維港美景，
店里一室明亮，讓環境更感潔白無瑕，
用餐氣氛很是舒適！
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頭盤「法國White Pearl伴魚子醬配蘋果薄荷汁」
蠔肉爽甜又厚身，與果香怡人的青蘋果薄荷汁相互緊抱，
清新開胃。
「香烤法國田螺及田雞腿伴香蒜片沙律」
經炸煮的田螺很是爽脆，田雞腿肉質充滿彈性，與西洋菜及菜汁作沙律，
吃來味道帶甘，
若蒜片的油份稍減，會更稱心！
「香脆大蝦意大利雲吞伴鵝肝配鮮菇湯」
濃味炸雲吞內藏甘香鵝肝，配上菇香濃郁，味道鮮明的清湯，
有效化去炸物膩感！
一濃一淡的組合，沒有半點違和感。
「自家製煙燻北海道帶子」
厚身帶子以菊花煙熏，外焦內嫩，熏香迷人；
墊底的燒意大利飯，焦脆煙韌，盡吸菌香花香，一啖一美味。
「波士頓龍蝦伴意大利青瓜闊麵」
燒煮過的龍蝦肉肉質爽彈，沾上香甜的雲尼拿汁，把鮮味提升至另一層次；
刨成闊麵形狀的青瓜富趣味性，與鹹鮮龍蝦肉齊吃，
更感平衡！
「頂級牛肩扒伴黑松露、青露筍配耶路撒冷阿枝竹忌廉汁」
油份不多的牛肩扒肉味濃郁，
嚼勁十足！
若黑松露醬汁味道濃厚些，相信跟牛牛會更匹配。
「士多啤梨芝士蛋糕伴野莓」
奶味香濃的芝士蛋糕質感輕柔，與酸甜度合適的士多啤梨果粒很搭；
進食時，可沾上旁邊的開心果碎同吃，
讓口感更豐富。
包6道菜的Tasting Menu（$880）整體質素很高，新廚亦為菜式注入無窮活力，
追加的「自家製煙燻北海道帶子」同樣不錯吃。
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餐廳：Ambrosia Oyster Bar & Grill（Tel. 23686901）
2 則留言:
特別喜歡這家餐廳的美麗環境！加上午市套餐好實惠，值得推薦 :D 噢！蘋果塔好好食的！
＠Andre,
一定會再去！
新廚的創意好高！
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