坊間蟹宴，大多只會提供一兩款蟹種；
位於灣仔的《吟彩》日式料理則供應松葉蟹、毛蟹、香箱蟹、銀杏蟹等...
還有價位較親民的串燒、關東煮等選擇，
無窮滋味，注入KsMeow味蕾。
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她家裝潢以型格黑為主調，高雅感覺，讓用餐環境更具氣氛。
「香箱蟹土佐酢啫喱」
香箱蟹膏蟹卵幼滑甘甜，入口即化，
與鰹魚及酸汁熬成的啫喱緊密配合，誰也不搶對方風頭。
「銀杏蟹配日本柿」
微甜多汁的日本柿，跟絲絲蟹肉幻化成鮮甜組合；
面層的鹹鮮黑魚子讓賣相矜貴外，
亦豐富整體層次。
「油蟹酒蒸燒」
師傅先以酒蒸氣蒸煮蟹蟹，
待酒香滲透後，再以燒煮方式讓蟹肉帶有濃郁焦香，
雙重感受，既惹味亦不太嗆。
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「鮮菇蟹餅天婦羅」
金黃炸衣緊緊包著絲絲爽彈蟹肉與軟嫩鮮菇，
每口也吃到蟹鮮與菌香。
蟹鉗上的炸衣薄如絲的「蟹鉗蟹膏」
可見師傅功力深厚，豐腴的蟹膏把層次變得更生動。
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「蟹腳」拆肉再炸，啖啖肉的感覺令人暢快！！！
面層鹹鮮海膽與炸物熱力一拍即合，
入口即溶，美味！
生炸達45分鐘之久的「日本甜蕃」
外皮酥脆內里粉糯，蘸上白蘭地及綿密日本砂糖同吃，甜膩幻化成清甜，
印象良好。
鮮甜的「蒸毛蟹」跟甘香的蟹膏同吃，百般鮮味在心中，
淺嚐半份，份量剛好。
以清湯輕輕灼熟「津和井蟹蟹腳」，其肉質軟嫩鮮甜，
再放入烏冬及野菜盡吸精華，
讓滿足度更高。
蟹宴$1880/2位，
多款精緻蟹蟹菜式甚具質素，
鬆軟輕盈的自家製「日式芝士蛋糕」為晚宴寫上滿足句號。
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餐廳：吟彩（Tel. 25741118）
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