香港有很多乳酪雪糕專門店、抹茶甜品專門店...
其實，天婦羅也有專門店呢！
位於九如坊的《天秀》主打各式天婦羅，款款金黃的食物很吸引似的，
令KsMeow相當期待！
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她家私隱度頗高，
店外完全看不到店里的環境，以木系作裝潢，日式感覺強烈。
晚市設3款套餐，選擇了最豐富的一款吧！嘿！
「柚子鰹魚汁啫喱溫泉蛋」
柚子的酸甜，跟日本溫泉蛋的香甜完全融合，
鰹魚啫喱讓整體鮮味度倍覺提升。
賣相不錯的「刺身併盤」包括海膽、真鯛、金貝、帶子...
海膽清甜，入口即化，留下的只有迷人餘韻；
時令的真鯛質感爽彈，配紫花同吃，清香之感不絕；爽鮮金貝海洋氣息濃烈；
厚身帶子既軟嫩又甜美。
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一客兩件的「白露筍」清甜帶汁，入口爽脆！ |
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「紫蘇葉花竹蝦」 |
套餐包括16款天婦羅，
另附天婦羅汁、白蘿蔔蓉、岩鹽及檸檬作調味；
披上輕薄炸衣的「花竹蝦」蝦頭金黃酥脆，肉質既鮮爽彈牙，蝦味亦很突出！
另一款「紫蘇葉花竹蝦」以紫蘇葉包著，迷人芳香，我很愛！
外表像蝴蝶般的「沙錐魚」
銀白色的魚皮配嫩白的魚肉，輕擠檸檬汁，鮮味盡見。
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「牛鰍魚天婦羅」賣相頗像海鷗的形狀，其魚味突出，肉質很有彈性。 |
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「廣島蠔」入口軟滑多汁，控制炸煮時間不錯喔！ |
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「目光魚」香濃惹味，油份不多。 |
「無花果天婦羅」首次接觸，感覺新鮮！
厚薄剛好的炸衣，包著清甜多汁的無花果，再蘸點岩鹽同吃，
果香在舌頭上跳躍起來，妙！
薄薄炸衣的「日本甜薯」入口甜糯，有效平衡膩感！
分枝頗多的「舞茸菇」每根分枝均沾上炸衣，入口脆嫩而鮮；
粟米清甜可口，沒有可挑剔的地方。
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「香葉配白身魚」 |
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「帶子」炸至半熟，入口帶汁，軟嫩得很。 |
肉眼也可看到炸衣上得極薄的「松葉蟹鉗」
入口卻沒有半點炸漿感覺，很是有趣！唯蟹味較淡，配點蟹膏應會更好！
「鮑魚」爽彈鮮甜，
一點也不柴口，不蘸任何調味，亦感討好！
「柚子七味粉海鰻配蔥」配搭夠惹味，
既提升了鰻魚的味道，亦多了一份層次感，如炸得再香脆會更對我胃口。
「炸海膽」
既吃到香滑與清甜，質感又不至於完全溶化，不錯。
「香魚」內臟帶甘味，故留至最後一道才吃！
初吃的朋友或許會不太習慣，但細味下，會嚐到甘味中帶有一份幽香。
最後以刺身飯及甜點作結，很是滿足！
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餐廳：天秀（Tel. 21471288）
2 則留言:
無花果天婦羅，應該好好味 *0*
係！呢個真係好特別！！！
好回味呀！！！ :)
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