這些年來，
KsMeow幸運的認識到不少朋友，關係就如兄弟姊妹般親密，
身為獨生女的我感到非常溫暖！
新年前夕，大家相約於會展《金紫荊粵菜廳》
一起團年！一起祝福！
．
．
．
砌成花朵形狀的「梅子涼瓜」外表極美，
梅子的酸甜盡掛於結實的涼瓜肉上，味道甘甜交集，
有甜有苦，才不枉此生。
「紫荊小碟」里的海蜇三式，
海蜇爽口具鹹鮮，配以麻油蔥花、酸青瓜及金腿XO醬，
把鮮、香、辣、酸、甜匯聚，層次感極強；
魚骨盡去的酥烤鯧魚，入口鬆化，帶著豐富魚汁；
香脆的百花乳豬件，不帶油膩，與彈牙蝦膠連成一體，食味不錯！
用料大方的「羊肚菌鮑魚燉螺頭」
鮑魚與螺頭的鮮味與濃濃菌香相互緊抱，喝後順喉不燥熱，
暖胃至極。
暖胃至極。
厚身的「花膠扒」膠質極重，
跟濃度合適的鮑汁、炆得軟腍的鵝掌及毫不苦澀的柚皮，譜出美妙樂章！
亦讓我想起小時候，
媽媽常以麻雀般厚的花膠來煲湯，回憶總是美好呢！
「清蒸大紅東星斑」
滑溜無比的魚肉跟香氣迫人的爽脆青蔥遇上，
魚汁跟甜醬油，幻化出迷人味道。
雞皮薄而香脆的「脆皮龍崗雞」脂肪不多，
肉質結實卻不失嫩滑。
「杞子象拔蚌浸豆苗」
豆苗質感爽脆，象拔蚌爽而軟腍，絕不柴口，
簡單的菜蔬，也可看出功架來。
「荷葉生炒臘味糯米飯」
炒過的糯米飯立即包上荷葉，好讓荷香透過熱力迫入飯粒中，
完全是一場速度及耐熱的競賽。
「桂圓紅棗燉原個津梨」
津梨內藏大紅棗，兩者的清甜互相映照，入口甜而不膩；
「椰香脆麻花」鬆化不黏牙；
「迷你蓮蓉焗西米布丁」質感如法式的焦糖燉蛋般嫩滑，嘴巴非常滿足。
最後，祝願 大家在猴年繼續豐衣足食！
食極唔肥，嘿！
．
．
餐廳：金紫荊粵菜廳（Tel. 25827728）
1 則留言:
能與一眾好友相聚團圓，真系好幸福喔！
祝你新年快樂，身體健康 :)
張貼留言