2016年2月3日 星期三

【灣仔】團年@金紫荊粵菜廳


這些年來,
KsMeow幸運的認識到不少朋友,關係就如兄弟姊妹般親密,
身為獨生女的我感到非常溫暖!

新年前夕,大家相約於會展《金紫荊粵菜廳》
一起團年!一起祝福!




砌成花朵形狀的「梅子涼瓜」外表極美,
梅子的酸甜盡掛於結實的涼瓜肉上,味道甘甜交集,
有甜有苦,才不枉此生。



「紫荊小碟」里的海蜇三式,
海蜇爽口具鹹鮮,配以麻油蔥花、酸青瓜及金腿XO醬,
把鮮、香、辣、酸、甜匯聚,層次感極強;
魚骨盡去的酥烤鯧魚,入口鬆化,帶著豐富魚汁;
香脆的百花乳豬件,不帶油膩,與彈牙蝦膠連成一體,食味不錯!



用料大方的「羊肚菌鮑魚燉螺頭」
鮑魚與螺頭的鮮味與濃濃菌香相互緊抱,喝後順喉不燥熱,
暖胃至極。



厚身的「花膠扒」膠質極重,
跟濃度合適的鮑汁、炆得軟腍的鵝掌及毫不苦澀的柚皮,譜出美妙樂章!
亦讓我想起小時候,
媽媽常以麻雀般厚的花膠來煲湯,回憶總是美好呢!



「清蒸大紅東星斑」
滑溜無比的魚肉跟香氣迫人的爽脆青蔥遇上,
魚汁跟甜醬油,幻化出迷人味道。



雞皮薄而香脆的「脆皮龍崗雞」脂肪不多,
肉質結實卻不失嫩滑。



「杞子象拔蚌浸豆苗」
豆苗質感爽脆,象拔蚌爽而軟腍,絕不柴口,
簡單的菜蔬,也可看出功架來。



「荷葉生炒臘味糯米飯」
炒過的糯米飯立即包上荷葉,好讓荷香透過熱力迫入飯粒中,
完全是一場速度及耐熱的競賽。



「桂圓紅棗燉原個津梨」
津梨內藏大紅棗,兩者的清甜互相映照,入口甜而不膩;
「椰香脆麻花」鬆化不黏牙;
「迷你蓮蓉焗西米布丁」質感如法式的焦糖燉蛋般嫩滑,嘴巴非常滿足。

最後,祝願 大家在猴年繼續豐衣足食!
食極唔肥,嘿!



餐廳:金紫荊粵菜廳(Tel. 25827728)
地址:灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場

感謝欣賞 KsMeow 小分享!:)
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1 則留言:

Andre Cheung 提到...

能與一眾好友相聚團圓,真系好幸福喔!
祝你新年快樂,身體健康 :)

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