2014年7月2日 星期三

Happy Farm.有機生活


環保,用行動證明好比只用口講實際得多!
既然在本地可以找到新鮮食材,那又何需在外地又飛機、又船... 的運來呢?!
當KsMeow得知美麗華集團,開始使用本地有機農場的農作物時,
就算天氣多炎熱,也要用行動去支持有意義的事呢!





位於屯門的新生農場,
就是供應有機蔬菜及香草給美麗華集團旗下餐廳的
本地有機農場!




下午時份到來,大家都飢腸轆轆!

先嚐她家集團,
如:國金軒、翠亨邨、雲陽、Assaggio、French Window的總廚們,
為我們準備的食物。


天氣炎熱,最適合吃清爽些!
西班牙凍湯番茄味道很濃,內里大量番茄粒粒酸中帶甜,
夏天喝著,感覺良好!

鮮蘑菇製成的蘑菇湯則菇粒夠多,
亦夠菌香!





胡麻醬茄子亳不帶渣,
為其添味的麻醬均勻掛於茄子上,亦不會蓋過茄子的清甜!

使用兩色番茄的車厘茄沙律,爽口番茄飽滿多汁,
小妹吃了不少!!!

不得不讚,雲陽總廚為我們製作的飯後甜點~香茅豆腐花!
豆腐花滑溜非常,
混入即採即用的香茅,香氣四溢!


豆腐花滑溜非常,混入即採即用的香茅,香氣四溢!


非常感謝眾總廚們於炎夏為我們準備食物!


新生農場亦有畫T-shirt的環節,大人小孩均可參與!
早肥先生畫畫的樣子很認真呢!


來到這里,
當然要親親大自然!

導賞員不但帶我們參觀農場,
跟一眾分享有機耕種的益處,還教導大家採摘有機食材!
當看到蔬菜、菇菌... 健康生長,
更覺本地食材新鮮!







國金軒、翠亨邨、雲陽、Assaggio、French Window採用有機蔬菜


Executive Chef Matthieu Bonnier教導大家製作蘑菇沙律


使用這里新鮮採摘蘑菇製作沙律,放心享用就是了!

最後,
大家邊喝著冰凍的有機洛神花茶,
邊跟French Window的Executive Chef Matthieu Bonnier學習製作蘑菇沙律!

他叮囑大家,
蘑菇千萬不可用水洗,一洗就會出水!
更何況是使用這里新鮮採摘蘑菇,放心享用就是了!(笑)



雖然當天流了不少汗水,
但當我看到、了解到有機耕作對環保、身體.... 也有好處時,
更覺今次活動有意義!

小分享完畢,
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