KsMeow曾光顧數間米芝蓮星星餐廳，未知是否期望過高？還是剛巧失準？
付出的跟得到的，往往有頗大落差！
早陣子，與友好來到尖沙咀的星星中菜廳～唐閣午聚，
結果，又會是怎樣呢？
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位於尖沙咀北京道的唐閣，以上海懷舊風為主，
水晶吊燈、厚厚的木門、絨布椅子、紅色窗簾... 等精緻裝潢，
古典味甚濃！
友人已細心預先寫好菜單，讓大家吃的輕鬆愉快！
先嚐紅葉涼拌響螺片，
紅葉指的是紅海哲，她較一般海哲還要爽很多，特別是邊位，口感超棒；
響螺片嫩中帶爽，不花太大牙力，也能輕鬆咬開！
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紅葉涼拌響螺片里的紅海哲，較一般海哲爽身！特別是邊位，口感超棒！ |
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柚子蜜鱈魚金黃亮澤 |
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家鄉炒蜆肉，驚喜的韭菜夠嫩，蜆肉鮮味富咬口，甚有水準！ |
看似普通的家鄉炒蜆肉，以韭菜、花生、蝦米、蜆肉等炒成；
卻驚喜的韭菜夠嫩、蜆肉鮮味富咬口、蝦米的鹹香把整道菜式增味增香，
甚有水準！白飯拌吃更是一絕！
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金黃亮澤的柚子蜜鱈魚，表面閃閃發光！
沒有炸得過火，
讓我嚐到纖細嫩滑的魚肉；
面層的柚子肉平衡了炸物的油膩感，帶點日式感覺！
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吃過「龍景軒」的鮑魚酥，不其然的與這里的比較起來！
這里的批底鬆化，
可惜，吃第一口鮑魚已跟批底分離，那份酥香及鬆化度亦有點點距離；
當然沒吃過「龍景軒」，「唐閣」亦很不錯！
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鮑魚酥批底鬆化 |
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XO醬煎腸粉外皮脆口，內里軟糯！ |
很多中上價位的酒家也有做XO醬煎腸粉，
好的，卻沒多少間！
這里的顏色帶紅，大家都笑說跟韓式炒年糕頗像！
夾起已感覺到外皮脆口，內里卻出奇的軟糯，濃惹的XO醬掛於腸粉上，
吃罷，點點辛辣散佈於口腔里，令人回味！
不一定珍饈海味才是美食呢！
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顏色自然的蜜汁餞叉燒，蜜味香濃，肉質軟腍！ |
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金華滑燒賣、龍蝦黃金餃及松茸素粉果，以一個具氣派的銀色點心籠盛著！ |
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松茸素粉果外皮晶瑩夠薄，菌粒爽口！ |
金華滑燒賣、龍蝦黃金餃及松茸素粉果，
以一個具氣派的銀色點心籠盛著，未吃，已感討好！
燒賣及黃金餃的外皮都沒糊掉，前者以少量切粒的金華火腿增味，
不霸道之餘，亦更好的把蝦與豬肉的原味呈現出來；
後者則鮮味彈牙，
面層還放了少量黑魚子，
脆口的質感令人聯想到龍蝦的彈跳感呢！
但，最得我心是松茸素粉果！
吃前，菌香散佈於空氣中，外皮晶瑩夠薄，煙煙韌韌；
菌粒爽口，菌控如我，極滿足！
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半肥瘦的蜜汁餞叉燒，蜜味香濃且肉質軟腍，
沒嚇人的紅紅染色，顏色自然，
唯焦香不足，小扣分！
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切成小方的脆皮燒腩肉，拍照良久，外皮仍是超脆；
瘦肉部份不柴口、不黏牙，
另一亮點是旁邊的漬蘿蔔，爽中帶脆，把燒物的火熱感更為平衡！
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脆皮燒腩肉外皮超脆 |
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米粉盡吸海鮮精華的海鮮銀湖米 |
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以生菜盛著雞肉粒及雞肉絲同吃，口感實在亦香口！ |
雞採兩食，
不是鮮雞的片皮雞，雞味不濃，更以餅皮把其包著，味道更淡；
另一款則把雞肉撕成細細的肉粒及肉絲，
以生菜盛著，口感實在亦香口，較片皮雞更得我心
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海鮮銀湖米選用幼身米粉，
吸滿以鮮蝦、龍蝦肉、金腿等食材煮成的湯汁，
加上少量香蔥調味，沒有不好吃的理由！
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綠青蜜甘露，遠較一般的青汁易入口！ |
甜品以較西式的做法呈現，
綠青蜜甘露以西芹、涼瓜等幾種菜蔬，混合椰汁做成，
遠較一般的青汁易入口！
小妹一向不太喜歡大菜糕，故有感香芒凍軟糕的味道較淡，感覺平平；
紫薑奶凍糕的薑味則恰到好處，布丁滑溜，伴隨奶香，
幸福感覺洋溢舌尖！
小折扣後，每人約四百多，
在星星飯局中，這次的花費算是最平的一次，卻令我回味非常！
多謝友人的細心安排，
令KsMeow對星星餐廳再次燃起信心！
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今次搵食餐廳：唐閣（Tel. 21327898）
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