2016年11月21日 星期一

【山頂】懷舊時光機@爐峰


KsMeow跟很多朋友一樣,愛懷緬昔日美好時光。
最近,來到山頂上的中菜館《爐峰》
她家以懷舊裝潢為主調,如:舊式招牌、古老的收銀處設計、懷舊歌曲播送,
感覺就像走進美食時光機呢~




點心款式選擇頗多!
當中特別欣賞梳子紋達十三摺,內里有筍尖的「蝦餃」
吃來多汁,質感彈牙!

外皮夠薄且鬆化不黏牙的「流沙奶黃煎堆仔」
內里的奶黃餡流沙又不會太甜,
極速俘虜我的味蕾。

「瑤柱灌湯餃」
湯頭濃郁鮮味,餃皮滑嫩,當中的餡料亦夠爽彈。



以燉盎盛著的「石斛花旗參燉竹參雞湯」
湯溫合適,湯料十足,
喝來甘甜又潤澤,未有嚐到半點肥油,質素甚高!

三款都屬重口味的「脆皮炸鮮奶」「大良煎藕餅」「京都骨」
小妹最愛前者外脆內嫩,
包著紫蘇葉同吃,讓奶香跟葉的芳氣融合起來,
把食味幻化到另一個層次。

香噴噴的「揚州炒飯」炒得乾身,
工序繁多的「缽仔焗魚腸」更是驚喜之作!



鬆化香甜的「蜜糖脆麻花」
芝麻味道突出的「香滑芝麻卷」均是甜品首選。
這里滿適合由外地回來的親友/遊客,又或是假日跟家人來吃點心,
回味舊日時光也不錯呢!



餐廳:爐峰(Tel. 28868680)
地址:山頂凌霄閣2及3樓3A-B號舖



感謝欣賞 KsMeow 小分享!:)
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