冬天，最好的聯宜活動，始終是圍爐取暖～打邊爐！！！
火鍋配料中，牛肉是KsMeow的首選，
今次來到牛肉質素很高的九龍城《龍城金記火鍋飯店》打邊爐！
．
．
．
先以刺身作序章，
多以清蒸方式登場的「金鼓」
想不到以其作刺身又是另一番風味，肉質很爽，不錯。
「象拔蚌」與「花竹蝦」的新鮮度也很優！
小妹特別喜愛後者爽甜，
其後，以椒鹽方法烹弄蝦頭及蝦尾，香脆至極。
當晚亮點之一「牛肉刺身」
其肉質軟嫩具肉味，
以洋蔥同吃，再蘸點泰式汁，滋味得無法抗拒。
看似平凡的「滋補蟲草花雞鍋」及「沙嗲鍋」
前者清甜，潤而不燥；後者濃惹得可以完全跳過邊爐常配的混醬。
何況，牛肉跟沙嗲根本就是絕配呢！
「金記牛魔塔」
上層的鮮坑腩牛肉粒及胭脂牛肉粒，兩者均夠油花，很有嚼勁；
中層的雪花牛脷爽口、手切鮮肥牛滑嫩；
下層的特級手切肥牛及金錢牛𦟌，豐富得足夠滿足一眾牛迷。
 |
自家製芝士牛丸 |
 |
豬前𦟌筋 |
 |
黑松露蝦丸併芝士蝦丸 |
 |
新鮮鵝腸併農場鮮雞腸 |
坊間極少吃到的「新鮮鵝腸併農場鮮雞腸」爽口具脂香；
烹煮時間需要較長的「豬前𦟌筋」入口甘香富彈性，不會很油膩；
「自家製芝士牛丸」肉味濃，入口爆漿，欲罷不能；
「黑松露蝦丸併芝士蝦丸」兩者都超彈牙，亦夠鹹鮮，必點。
．
．
餐廳：龍城金記火鍋飯店（Tel. 27185919）
沒有留言:
張貼留言