2013年6月9日 星期日

舊區里.養顏雞湯翅


KsMeow跟友人說起愛吃海鮮,但對除海鮮殼...
深水埗地膽的她,毫不猶疑推薦我們試試那里一間小店,
避風塘椒鹽瀨尿蝦肉不用除殼、又有養顏雞湯翅... 似乎不錯,想也不想就訂位了!




裝潢光猛四正,沒有討厭的椅背貼椅背情況


青瓜微酸爽口,如辣味再強烈一點,口感更刺激!





平日晚上到來,店內幾近坐無虛席;幸好預先訂座,否則不可能入座!
裝潢光猛四正(這句有點像樓盤廣告!笑.... )
桌子間距尚算闊落,
沒有討厭的椅背貼椅背情況,衛生不錯!

邊吃著拍青瓜(10個大洋)邊等待友人,
青瓜微酸且非常爽口,配著濃濃的蒜泥同吃,好不開胃!
如辣味再強烈一點,口感更刺激!

正值休魚期,皇牌避風塘椒鹽瀨尿蝦暫停;
既來之,則安之,改吃另一皇牌雞湯翅(398個大洋/中)
侍應先給我們過目翅身份量,
並即場把其放入熱騰騰的雞湯中!

湯底濃而不膩,沒有多餘的肥油附在碗邊;
雞肉份量可,肉質頗嫩,最神奇是翅的份量還要比雞肉多!
嚐過這碗CP值不錯的養顏雞湯翅後,
我們已在討論何時再來!


雞湯翅雞肉頗嫩,翅的份量還要比雞肉多


龍躉皮成尺厚的骨膠原令人討好





驚喜一浪接一浪,
古法炆龍躉翅(438個大洋)同是美顏恩物!
鰭位先輕輕炸過,再放入吱吱作響的熱煲之中,肉身外香內嫩,不帶魚腥;
龍躉皮成尺厚的骨膠原令人討好,
男友人還笑說,未知餐後會否變靚仔,嘿!...



避風塘生蠔(133個大洋)生蠔略跟薄粉漿輕炸並混在金蒜碎中,
濃郁蒜香,咬下蠔肉時仍嚐到鮮嫩多汁;
辣味點到即止!

爽口彈牙又大隻的蒜茸蒸聖子皇(160個大洋/5隻),
配上香蔥、蒜等香料把鮮味盡情散發,
吸滿精華的粉絲同樣精彩!


蒜茸蒸聖子皇爽口彈牙


避風塘生蠔鮮嫩多汁


井水花蛤(83個大洋)


簡單煮法更能吃到海鮮原味





井水花蛤(83個大洋)即我們常吃到的油鹽水款式,
簡單煮法更能吃到海鮮原味,肉質鮮甜,
可惜吃到里面有一粒頗大的沙!

芥蘭嗜爽肉(68個大洋)豬頸肉略帶鹹香,可!
吃時令人眼淚直流的青芥牛柳粒(73個大洋)鬆化得來仍具嚼勁,
青芥重重包著牛柳,亦平衡肉的膩感,
跟脆脆合桃肉同吃,
口感更豐富!


青芥牛柳粒跟脆脆合桃肉同吃,口感更豐富!


侍應先拿熱鍋,為嗜嗜雞什煲(68個大洋)作準備!


加入蒜頭、洋蔥、香蔥等,惹味快炒雞什,吃時仍粉嫩無比





嗜嗜雞什煲(68個大洋)
侍應在我們面前把雞什放到熱鍋中快炒,再加入蒜頭、洋蔥、香蔥等,惹味;
吃時,雞什仍粉嫩無比;我們還追加白粥,讓靚粥盡吸雞什精華;
雖然天氣超熱,但這碗雞什粥依然叫人回味!
相信冬天吃更佳!


整體質素頗高,侍應出奇有禮;
上菜速度極快,建議一次不要點太多,否則食物變涼了影響味道;
KsMeow大愛兩大養顏恩物,
皇牌雞湯翅及骨膠原極多的古法炆龍躉翅;
雞湯翅雞肉頗嫩,翅的份量還要比雞肉多,龍躉皮成尺厚的骨膠原令人討好(嘿!)
埋單每人約300個大洋,CP值可!
縱使妳最終放了飛機,亦吃不到避風塘椒鹽瀨尿蝦;
但嚐到這碗舊區里.養顏雞湯翅確是不錯,
期待下次飯局更精彩!

今次搵食餐廳:金豪肥牛豬骨煲(Tel. 27256806)
地址:深水埗青山道17號地下
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