愛吃豬肉，
特別愛那種入口即化的肥肉，很是吸引！
KsMeow最近到過一間主打豬肉的餐廳，未知那里有沒有我喜歡的“肥豬肉”呢？
．
．
．
餐廳位於中環至上環間，跟香港的TOPSHOP旗艦店很近呢！
裝潢帶點英式田園風，
不拘束，能跟好友開懷歡聚！
 |
這個“瑪莉”血腥而不失“肉感” |
坐下不久，
美美公關讓我們先嚐飲品，最吸睛的一定是這款煙肉版“血腥瑪莉”
除了蕃茄汁、檸檬汁... 外，
有趣是旁邊的炸煙肉，邊喝，邊會嗅到煙肉的燻香，
這個“瑪莉”血腥而不失“肉感”呢（笑）
餐包以麻包袋般的盛器盛著，具玩味；
配鹽味牛油的豬仔包，亦為當晚的豬仔．晚宴打開序幕！
份量十足的野菌磨菇湯，濃稠，每口也嚐到菌粒，感覺充實；
若想多嚐幾道菜式，
還是建議點一份湯，再跟好友開心Share吧！
．
．
．
．
．
．
 |
豬面頰的肉質煮得軟腍（上圖）；羅馬生菜爽口清甜！ |
芝士跟銀魚肉均富咸香，銀魚肉份量若減少些，相信會更好；
混入凱撒沙律，令羅馬生菜的爽口清甜更為突出！
豬面頰的肉質煮得軟腍，
調味不多，吃時可蘸點旁邊的辣汁同吃！
．
．
煙肉包著帶子，煎得外脆內嫩！
但，我還是較喜歡淡麗的帶子，更能吃出其鮮；
墊底的豆蓉則吸滿煙肉精華，不錯！
金黃豬肉球炸得香脆乾爽，里面的餡料有還有忌廉芝士，
有肉粒的咬口，卻不失滑溜！
 |
金黃豬肉球炸得香脆乾爽（上圖）；煙肉包著帶子，墊底的豆蓉則吸滿煙肉精華，不錯！ |
 |
挪威三文魚扒 |
 |
採用加拿大AAA級的牛小排 |
 |
慢煮豬腩肉 |
主菜陸續到來，
慢煮豬腩肉肉質未如想像般軟腍鬆化，豬皮帶硬，不夠脆；
但我愛伴碟的蘋果蓉，
微微酸甜，化去不少豬腩肉的肥膩！
挪威三文魚扒，
魚扒生熟度頗理想，配上白汁，食味不錯！
採用加拿大AAA級的牛小排，看外表亦帶粉嫩的紅色，KsMeow對其期望很高！
吃來，肉質是絕對的鬆化；
唯調味很淡，未能把應有的牛味帶出！
．
豬手含豐富的骨膠原，
總感覺吃進肚子較塗上身體要安全可靠得多！
肉質滑嫩，豬皮亦炸得酥香，值得一提是那黏在豬皮下的豬肥膏，綿綿而甘香，
怕肥？吃後再努力運動吧！
豬耳朵類似貓耳朵（意大利麵的一種）
質感彈牙麵條全都被辣肉腸碎、巴馬臣芝士等包裹著，香而夠辣勁，
嗜辣的朋友應會喜歡！
 |
豬耳朵全都被辣肉腸碎、巴馬臣芝士等包裹著，香而夠辣勁！ |
 |
當晚的最愛～豬手！ |
胃納將滿，
甜點只淺嚐了以平底鑊盛著的自家製曲奇，微暖，質感煙韌，
單吃或配旁邊的蛋白霜同吃亦可！
回想當晚，我最愛的是豬手！
三五知己，邊吃豬手，邊喝啤酒，氣氛一流呢！
今次搵食餐廳：The Salted Pig（Tel. 28702323）
地址：中環皇后大道中139號The L. Place 2樓
小分享完畢，
有興趣可按 【上回食記】 或 【主頁】 或 【Facebook】 欣賞其他文章！
今次搵食餐廳：The Salted Pig（Tel. 28702323）
地址：中環皇后大道中139號The L. Place 2樓
小分享完畢，
有興趣可按 【上回食記】 或 【主頁】 或 【Facebook】 欣賞其他文章！
沒有留言:
張貼留言