這些年來，沙田的變遷真的很大！
就如KsMeow小時候曾居住的禾輋消防宿舍消失了、新城市廣場內的商店鋪亦大不同...
最近，小妹來到廣場內8樓的中菜餐廳晚飯，
體驗雅緻川菜！
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餐廳主打川淮菜，環境高雅舒適；
特別是廂房內一排排的書櫃佈置，令人仿如置身於圖書閣中，
文化氣息更感濃厚！
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杯碟的紅色花卉圖案，讓人感到辣的氣氛！ |
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四川蒜泥白肉（上圖）脂肪跟肉的比例平均；海蜇頭則厚身爽滑！ |
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麻醬雞絲粉皮 |
麻醬雞絲粉皮雞肉夠嫩，
青瓜夠冰，麻醬另附，濃淡隨意；
四川蒜泥白肉切得頗薄，脂肪跟肉的比例平均，唯辣油的味道較淡，可再重手些；
厚身海蜇頭爽滑，
面層鋪上大量蔥油，醒胃！
面層鋪上大量蔥油，醒胃！
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顏色亮澤的無錫梁溪脆鱔，砌成一個小塔般，賣相很讚！
其味道帶酸甜，
鬆脆不膩，令我一口一口的吃著！
跟薑絲同吃效果更佳！
素鵝包著爽口的紅蘿蔔、芽菜等，
更以茉莉花茶煙燻過，嗅來，茶味濃香；吃後，茶葉的餘韻悠長！
各式涼拌小吃，輕鬆把胃口打開！
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素鵝包以茉莉花茶煙燻過，吃後，茶葉的餘韻悠長！ |
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碧綠的米莧鮮魚羹，魚肉骨頭全去，鮮中帶甜！ |
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四川宮保蝦球，爽彈蝦肉肉質結實！ |
四川宮保蝦球色彩斑斕，
以乾辣椒、脆花生襯托著，配上肉質結實的爽彈蝦肉，惹味；
辣度較輕，適合不嗜太辛辣的朋友！
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碧綠的米莧鮮魚羹，
以鮮拆鱸魚混著打碎了的菜蔬，
魚肉骨頭全去，既鮮且嫩，鮮中帶甜，老少都合適的一道好羹！
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泰淮芙蓉賽螃蟹，
特愛下手大方的鮮蟹肉，跟做得極為軟嫩的蛋白，
吃時放少許醋，
啖啖更為滋味，輕易把小妹舌頭俘虜！
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特愛鮮蟹肉下手大方的泰淮芙蓉賽螃蟹 |
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選用鮮桂花的四川瓣桂魚，肉質滑溜！ |
四川瓣桂魚選用大條鮮桂花，肉質滑溜，
醬汁顏色頗紅，
惹味，不會蓋過魚鮮！
菜名有趣的川辣跳水雞，
雞肉嫩滑，味道微辣而點點麻香，不愛太辣的朋友可一試！
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愛追求健康食物的朋友，
香口微甜的合核炒紅米飯也不錯吃！
爽脆的菜粒跟煙韌的紅白米，既清新，又不失咬口的配搭！
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香口微甜的合核炒紅米飯 |
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小籠包皮薄卻不易破！ |
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桂花酒釀小丸子味道清香 |
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小籠包皮薄卻不易破，濃湯包著嫩肉，味覺就是滿足；
桂花酒釀小丸子味道清香，
酸甜做得平衡，軟糯香甜，風味食味俱佳！
母親節快來，
找個雅緻舒適餐廳共聚天倫，亦為不錯！
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今次搵食餐廳：川淮居（Tel. 26736199）
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