人大了，總愛細味往事！
正如吃吃懷舊菜，讓味蕾重溫舊夢，又有何不可？
當晚，KsMeow跟幾位好友來到毗鄰沙田新城市的帝都酒店中菜廳，
一同感受懷舊美食之夜！
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位於沙田帝都酒店里的中菜廳～帝玉庭，
座椅間距闊落，用餐環境舒適！
座椅間距闊落，用餐環境舒適！
我們等待好友之時，先嚐芥末雲耳及八味豆腐！
外皮酥中帶脆的八味豆腐，濃味卻不死鹹，內里的豆腐嫩中結實！
大量芥末汁掛滿於雲耳上的芥末雲耳，
刺激爽口！
無論是食味還是創意層面上，
也較陳醋雲耳佳！
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芥末雲耳（上圖）刺激爽口； 外皮酥中帶脆的八味豆腐，內里的豆腐嫩中結實！ |
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風味家鄉藕餅跟附上的南乳醬同吃，把豬肉的鮮香提升不少！ |
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外表金黃的鍋貼明蝦球 |
以爽口彈牙的蝦膠，
牢固於金黃酥脆多士上的鍋貼明蝦球（$178）
牢固於金黃酥脆多士上的鍋貼明蝦球（$178）
吃時蘸上點點酸甜醋汁，
感覺更清爽！
放涼了再吃，多士邊更為脆口！
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風味家鄉藕餅（$158）絲絲的蓮藕混入臘味粒，
爽中帶脆，吃來鬆化；
爽中帶脆，吃來鬆化；
藕餅跟附上的南乳醬同吃，亦把豬肉的鮮香提升不少！
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小元蹄 |
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想不到，在這里也可吃到工序繁多的雞蛋焗魚腸！（笑） |
雖然魚腸不是名貴食材，
但雞蛋焗魚腸（$178）工序繁多，已經較少地方能夠吃到！
師傅處理魚腸恰當，亳無腥味，內里還放進少量的魚肝及芫荽，令味道更鮮；
以麵包取代油條，口感清爽！
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外皮像果凍般的小元蹄（$228）後續是甜甜帶微酸的話梅香；
鬆軟滑溜的梅子砵仔鵝（$178），
那厚厚的鵝皮入口即化，梅子的酸甜，適當平衡膩感！
底層粉軟的芋頭盡吸鵝油，
識食，一定會先食芋頭！！！（嘿！）
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豉汁煎焗釀原條鯪魚（$268）
魚骨跟魚肉徹底打爛，令人嚐到鯪魚的鮮甜，亦不用吐骨！
豉汁另上，亦不會把魚皮弄糊！
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魚骨跟魚肉徹底打爛的豉汁煎焗釀鯪魚，令人嚐到鯪魚的鮮甜！！！ |
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蛋白杏仁茶 |
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拔絲香蕉賣相精緻 |
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精緻賣相的拔絲香蕉，那一絲絲的糖膠，如少女手飾般，閃閃發光；
蛋白杏仁茶亦是養顏佳品，糖份不高，不錯！
當晚整體菜式不錯吃！
大愛金黃酥脆的多士上的鍋貼明蝦球，放涼了，邊位更為脆口；
梅子砵仔鵝，鵝皮入口即化，盡吸鵝油的芋頭更是精髓！
這懷舊之夜，實在驚喜！！！
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今次搵食餐廳：帝玉庭（Tel. 26943939）
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