KsMeow到訪城中大熱的Mott 32前，
還以為她家只是香港近年愈來愈普及的Fusion餐廳...
到此一吃後，小妹卻喜出望外！（笑）
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位於中環渣打銀行大廈地庫的Mott 32，
浦進入餐廳，小妹目光已被牆身的鬼魅婦人、富東方色彩的大大小小毛筆... 吸引著，
各種特色佈置拼湊起來，也很和諧！
內里設有型格酒吧，吃中菜配Cocktail，還是首次！
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Hong Kong Ice Tea以黑加侖子、Tequila及Lillet Blanc混成！ |
名字親切的Hong Kong Ice Tea以黑加侖子、Tequila及Lillet Blanc混成，
大量像火籠果籽質感的粒粒混入其中，口感有趣！
初喝時，酒味頗烈；
喝至中段，溶化的冰塊與茉莉茶香跟酒味相互平衡，
更為順口！
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有別於傳統外表的黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣，
鵪鶉蛋藏於燒賣內，
一口咬下，蛋漿除除流出，跟西式的蘇格蘭蛋有點相似！
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脆皮西班牙黑毛豬叉燒包，外皮與底部同樣香脆！
皮做的薄，餡料及醬汁濃鹹合適，
吃畢未感飽膩！
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西班牙黑毛豬叉燒包，皮做的薄，餡料及醬汁濃鹹合適！ |
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有別於傳統外表的黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣 |
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以蘋果木燒的北京片皮鴨，一鴨三吃（淨皮、鴨肉及皮肉同吃） |
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蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒肉質鬆化嫩口，亦帶焦香！ |
蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒雖然單價不便宜，
但肉質鬆化嫩口，亦帶焦香，
每口也嚐到微甜蜜汁，
對不喜歡肥叉燒又愛嫩滑肉質的朋友來說，是福音呢！
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以蘋果木燒的北京片皮鴨，
一鴨三吃（淨皮、鴨肉及皮肉同吃）
外皮香酥，結實鴨肉鮮香濃郁，
重口味的我最愛皮肉同吃，厚厚的脂肪跟香脆的外皮，脂香滿瀉，
配上大蔥同吃，適度地把油膩中和！
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陳年黑醋咕嚕肉及宮廷鱈魚煲均用上我們常吃的咕嚕肉醬汁，
吃來酸酸甜甜！
前者加入了黑醋，令肉質吃來更為清爽；
後者鱈魚肉質極為纖細，煲中的薯仔盡吸醬汁，粉糯可口！
銀杏馬蹄炒蘆筍中的馬蹄爽口，蘆筍則採用最嫩的部份；
蛋白炒飯炒得爽身，
面層的炸瑤柱金黃香脆，畫龍點睛！
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蛋白炒飯炒得爽身 |
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銀杏馬蹄炒蘆筍 |
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宮廷鱈魚煲，鱈魚肉質極為纖細！ |
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抹茶朱古力慕絲餅（上圖）及梅酒浸原隻雪梨 |
抹茶朱古力慕絲餅外表跟中式的餅食相似，
朱古力慕絲餡料香滑，味道濃郁，包於脆皮抹茶朱古力內，餘韻十足！
梅酒浸原隻雪梨則較想像中爽，酒香亦滲入梨中，
吃時，桂花香氣撲鼻！
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這里除了廣東菜外，還可嚐到川菜和京菜！
KsMeow最欣賞這里忠於各款中菜本身的味道，並加入點點創意，
令人回味卻不忘本， 成功的把鋼索走過！
怪不得那里極速成為必吃之地！
今次搵食餐廳：卅二公館 Mott 32（Tel. 28858688）
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