置身於香港國際化的都會，不愁吃不到各地美食；
再特別的菜式，在這里也能嚐到！
最近，KsMeow品嚐了香港暫時極罕有，亦是小妹人生中第一份蒸籠和牛料理！
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當晚，KsMeow來到位於港島區的日本料理店，
料理店的廚房以開放式設計，拉近了料理師傅跟食客間的互動，
小妹最愛邊喝酒，邊欣賞師傅的手藝，
是一種享受呢！
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等待朋友之時，
先嚐來自白米盛產地～秋田縣的阿櫻．純米吟釀；
其精米度60％，米味濃郁，後續帶點甘甜而酒味不會過嗆，單喝也不單調！
湖水藍酒樽的今代司．純米吟釀則酒體醇厚，花香芬芳，
在多間新潟縣的酒莊中，
今代司更是其中三間釀造純米級以上的清酒，
米香強勁有力！
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原來以白酒杯喝大吟釀， 遠較用清酒杯喝酒，酒味及香氣度都更為突出！ |
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溫室番茄水份頗多！ |
溫室番茄配柚子醋以冰鎮著！
水份頗多的番茄冰爽，底層沙律菜混合柚子醋酸酸的味道，
很開胃！適合夏天吃著！
刺身沙律內有三文魚及吞拿魚，
菜蔬爽脆，面層脆卜卜的蟹子增添口感！
以富士山軟水製造的高砂梅酒配沙律，喝來更順滑爽口，觸感冰涼，
梅味濃厚！讚！
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四款刺身，
分別為油甘、帶子、甜蝦及拖羅，由淡而濃吃！
厚切油甘肥美甘甜，滿口鮮味；帶子又滑又柔軟，什麼都不用蘸；
愛甜蝦的鮮味，軟糯；
新鮮拖羅入口即溶，魚鮮佈滿口腔！
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看來如水般清晰的立魚清湯，喝來卻充滿無限魚味！
湯中飄著香葉，香葉讓魚湯鮮中帶層次，
口里散發著淡淡幽香！
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立魚清湯中的香葉讓魚湯，鮮中帶層次！ |
三款壽司，各具特色！
赤身壽司具嚼感，尾段滲出壽司飯的點點醋味，跟魚鮮交織動人樂章；
松露立魚壽司外表像玻璃般透明，
入口清新，彈牙討好，白身魚的清爽度較赤身魚為優！
吞拿魚小卷鬆緊度做得不錯，
可以多來幾件？
品嚐壽司的同時，還以白酒杯喝潟舟．純米大吟釀！
原來酒味及香氣度會更為突出！
又上多一課！
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重頭戲～蒸籠和牛，終於上演了！
店員先整齊安放三個從日本運來的倘大蒸籠，
再把菜絲平均鋪滿於蒸籠上；
待菜蔬溫熟後，把主角「佐賀A5和牛」平放於蒸籠里並把蓋子蓋上，
每個蒸籠均由店員貼心主理，不消一會，和牛已可食用！
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先再把菜絲平均鋪滿於蒸籠上 |
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待菜蔬溫熟後，把主角「佐賀A5和牛」平放於蒸籠里 |
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蒸後的和牛，讓我清晰嚐到牛脂的香，卻沒有膩感！ |
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令人期待的和牛，蒸後仍是粉嫩無比！
那種顏色，
就如寶寶曬太陽後的一抹嫣紅般；
肉質柔軟，那份鮮美和油脂的鮮甜更是滿滿的於舌頭上打轉！！！
以高雅的辯天．純米大吟釀原酒．備前雄町一起品嚐，
濃郁的水果香氣與她共舞！
小妹更覺蒸煮做法，讓我清晰嚐到牛脂的香，卻沒有膩感！
底層吸滿肉汁的菜蔬，
以其包著和牛同吃，蘸點酸汁，口味更平衡！
歡聚時光，總是過得特別快！
當晚乘著巴士回家，腦海里還在回味那夜的一點一滴！
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今次搵食餐廳：季和日本料理（Tel. 26681996）
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