KsMeow跟早肥先生，每次到日本也會必吃燒肉、岩蠔...
奈何，暫時仍未找到合適的機票... 今年再訪當地應該不大可能實現（殘念...）
唯有先在香港品嚐當地的美味吧！
那天，小妹來到銅鑼灣的牛禪燒肉日本料理...
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主打燒和牛的料理店，
位於銅鑼灣世貿中心，裝潢以閃黑金為主要色調，
座位間格極寬，抽風系統頗完善，
印象良好！
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刺身併盤里的刺身塊塊厚切 |
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岩蠔體積，跟當地所嚐到的可說是一樣的超大！！！ |
打頭陣是每次日遊必點的岩蠔（$58/隻）
其體積，跟當地所嚐到的可說是一樣的超大！！！
師傅開得利落而沒蠔碎，
裙邊爽口，肉質超厚，啖啖鹹鮮！讚！
刺身併盤（$448）里的刺身塊塊厚切，劍魚腩、鮮帶子、甜蝦等質素亦很不錯，
劍魚腩魚油極豐富，質感彈牙，鮮味在舌頭上打轉！
原粒鮮帶子，帶點點咬口，
口感又軟又嫩，不蘸任何醬汁吃，才能深深感受海洋滋味！
甜蝦蝦肉軟綿，蝦頭里的蝦膏相當甘甜，
可多來幾隻嗎？（害羞）
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牛冧腿肉，入口無筋！ |
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牛面肉滿多肉汁，肉質爽中帶脆！ |
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成長方體的日本牛舌，外邊帶嚼勁，內里頗軟腍！ |
燒肉中，
日本牛舌（$188）脂肪不多，先吃她，就不會被油脂弄得胃口不振！
她家把牛舌切成長方體，方便讓每邊受熱，
外邊帶嚼勁，內里頗軟腍，
若加點香蔥及檸檬汁，吃來層次感會更佳！
澳洲牛面肉（$98）滿多肉汁，
肉質爽中帶脆，稍加海鹽，已能把肉味提升起來，
牛面肉是小妹當晚最喜歡的一款肉！
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烤後的日本牛冧腿肉（$168）
外面微焦，入口無筋，肉的纖維細軟而油花不會很多，
吃來清爽！
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切成帶魚皮條狀的白鰻魚，在大火下，不消一回已經燒好；
去除小妹怕大火導致肉質很快散開及燒焦的憂慮！
肥美肉質具彈性，吃來爽口帶鮮，
已預先用上七味粉及胡椒醃過，調味不會濃得掩蓋了肉的味道；
唯當中細骨未完全除去，要細味品嚐！
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白鰻魚肉質具彈性，吃來爽口帶鮮！ |
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纖細雪花的日本西冷，單看已令人大喜！ |
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日本牛小排無骨無筋，肉嫩多汁！ |
外表看來有點像午餐肉的日本牛小排（$220）
無骨無筋，肉嫩多汁，
牛脂還相當豐富，放點檸檬汁同吃，餘味十足！
單看日本西冷（$418）那脂肪纖細而成的雪花，已令人大喜！
以猛火快燒，把油分稍稍迫出，
牛味濃且質地極柔軟， 油花雖多，但快燒後，反而沒想像中油膩，
配上較辛口的清酒，吃來剛好！
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雖然那里的價格不便宜，但食物高質素、環境和服務也是不錯，
店員中更不乏燒烤達人，讓食客吃到合適火喉的燒肉！
另，建議店方以小牌寫上肉的來源地及部位，
可讓食客吃得更有信心呢！
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今次搵食餐廳：牛禪燒肉日本料理（Tel. 28951313）
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