2015年5月5日 星期二

【Bye】後會無期@劉森記麵家


提起竹昇麵,KsMeow會想起灣仔永華麵家,
雖然單價不菲(一份撈麵$70多)但在那區工作的我,午飯時還是會偶爾光顧!
早陣子,小妹與早肥先生來到深水埗入手攝影用品後,
腦海突然想起同樣是竹昇麵起家的劉森記!





筋腩撈

約假日的下午2時多來到,
店內食客半滿,惜店員未有安排門外顧客入座,排滿長長人龍,
需等20分鐘始能入座!

選了筋腩撈(多筋少腩的要求遭店員一口拒絕!)
不打緊!那來碟正常的吧!

可是,
正常版筋腩撈根本一塊牛筋都沒有(哭)
幸牛腩不柴口,肉味很濃,帶著明顯的花椒八角香氣,
若味精稍減,應會不錯!

主角竹昇麵,質感亦跟以往吃過的有別!
麵條帶濕(是牛腩汁浸淋了麵條?)鹼水味強烈亦沒甚蛋香...
只好以大量余均益辣醬把鹼水味道掩蓋起來,
愧對了余均益(大哭)



鵝腸水餃撈


水餃皮薄餡多,木耳爽脆!

鵝腸水餃撈,
水餃皮薄餡多,木耳爽脆,豬肉鮮味,附送的大地魚湯味道淡雅;
爽口鵝腸與幼蔥同吃,口感不錯!

麵質同樣不濟,
麵條也是帶濕,吃來並不爽彈,已沒有挽回分數的可能!
亦消除了牛腩汁把麵條浸淋了的疑惑!

最後,
只能說句「後會無期!」



餐廳:劉森記麵家(Tel. 23863533)
地址:深水埗桂林街48號地下

小分享完畢,
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