華麗轉身未有時間睇，但最近就食過一次華麗盛宴！
早陣子，KsMeow與眾友好來到香港文華東方酒店的文華廳飯聚；
她家位於酒店25樓，
裝潢以淡紅色桌布及模仿鳥籠的吊燈作點綴，
典雅的華麗風彌漫於空氣間！
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熱茶以特式杯子盛著，
倒茶時，要好好掌握蓋子的鬆緊，不然會弄濕桌布；
白牡丹味道清而不寡，
猶如清純女生，輕抹脂粉一樣！
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免費供應的合核香酥，面層的糖漿份量塗得剛好，甜而不感油膩；
XO醬蘿蔔糕，充滿著蘿蔔自然的清甜，亦帶點點辛辣，
可惜質感淋了少許！
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模仿燒味店掛著叉燒形態的蜜汁叉燒皇，
絕對是「相機食先」的最佳主角！
侍應待我們拍照後，才把蜜汁均勻的淋在叉燒上！
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西班牙黑毛豬做的叉燒，
外層帶焦香，每粒的體積、肥瘦度都相近，肉質鬆化卻不失嚼勁
蜜味濃度合適，並不黏牙，讚！
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北京片皮鴨，半隻份量足夠4人分享！
侍應即席把鴨的外皮取下，利落的把皮下的脂肪盡去！
配以蔥段、青瓜、哈蜜瓜及甜麵醬食用！
鴨皮入口脆身沒臊味，
配著爽口的配菜及不死甜的麵醬來吃，倍感清爽，
墊底的蝦片盡吸鴨油，惹味香口！
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一鴨二吃！
肉質以腰果鴨粒的做法，醬汁掛於每粒富肉香的鴨肉上，
味道不錯，但驚喜不大！
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桂花梨黑醋脆豬肉，肉質爽中帶脆！ |
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桂花蟹肉炒新竹米粉 |
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薑糖酒炒芥蘭 |
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海棠龍蝦口感非常豐富，令我再三回味！ |
須【提前預訂】的海棠龍蝦，
白色的帶子慕絲入口綿滑，其清新鮮甜，跟橙色的龍蝦汁非常匹配！
底層的炒蛋白滑嫩夠乾爽，
配肉質爽彈的龍蝦同吃，口感非常豐富，令人回味，
一份索價不低，但值回票價！
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食材同樣選用西班牙黑毛豬的桂花梨黑醋脆豬肉，
豬肉爽中帶脆， 脆中帶汁，每塊都平均地掛上醇厚微酸的黑醋汁，沒有膩感！
配碟砌成花型的梨子，
以桂花糖浸泡過，爽而帶著桂花的芳香，
夾著豬肉同吃，更有咬口！
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桂花蟹肉炒新竹米粉，蟹肉份量略少，雞蛋也炒得太老，
可幸是米粉炒得乾爽！
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薑糖酒炒芥蘭，
每條芥蘭都只留下最青嫩的部份！
酒香與甜味都吸進去了，碟上卻沒一滴汁，可見做得極乾爽！
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吃得很撐，沒點上甜點！侍應送來免費的Petits Four！
內里包括奶黃糯米滋、芝麻煎堆等，
淺嚐了前者！
奶黃糯米滋微帶冰感，軟糯不黏牙，若奶黃餡份量可再多些會更好！
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整體食物水準良好，特別是須提前預訂的海棠龍蝦，令我再三回味！
侍應細心有禮，對菜式也有一定的認知！
感覺不錯！...
結帳時，價格亦較想像中低，更令我喜出望外！（笑）
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餐廳：文華廳（Tel. 28254003）
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