2015年10月13日 星期二

【廣州】滋味.中西美點@廣州文華東方酒店


粵菜,是各款中菜里KsMeow最喜歡的!
早陣子的廣州行,
小妹最期待的就是在《廣州文華東方酒店》里的《江》中菜廳,
一嚐國內名廚輝師傅主理的精湛菜式。

期間,還在《悅茶居》及《EBONY》細味西方美點,
幸福滿滿!




《江》中菜廳裝潢滲透著點點的古典風


踏入秋季,需要多喝湯水滋潤,
以功夫茶壺盛著的「御品功夫湯」賣相有趣又夠保暖,
用上老雞、龍眼肉等材料作長時間熬製,
入口順喉潤澤。



「白切文昌雞」
選用海南走地雞,以走地方式每天餵飼椰子,皮下脂肪極少,
雞味特濃,皮肉皆爽!



「宮廷笋尖蝦餃皇」
煙韌餃皮不黏筷,包著爽彈帶汁的蝦肉跟脆口的鮮筍,
每口也是滿足。



「黑松露雞仔包」雞肉肉質鮮嫩,吃畢,口腔盡是獨特菌香。


菇形狀的「香鵝肝包」賣相可愛,面層的紋理做得維肖維妙。


「黑椒牛柳焗酥」包蓋的味道及質感也很像香港的菠蘿包,
批底鬆化香甜,
包著滿有嚼勁的鮮牛肉粒,吃來鹹中帶甜;
如黑椒的味道再強一點,
想必更為惹味。



名物「天鵝酥」造型生動!
外層鬆化,層層分明,活像天鵝的羽毛般細緻,
內里是甘香的鵝肉,要慢慢細味,更能感受廚師對烹調的熱誠。



新鮮出爐的「精品芝士葡撻」
芝士香氣誘人,葡撻外層薄而香酥,蛋液濃滑,讚!






下午茶勝地《悅茶居》供應的三層架,甜品外表精美細緻。

期間,KsMeow與友好,
還在《悅茶居》及《EBONY》細味西方美點;
《悅茶居》是下午茶勝地,
除可品嚐常規的英式下午茶,還有定期與其他品牌Crossover的限定三層架,
不論是姊妹淘還是傾談公事,也是理想地點。






《EBONY》逢星期六日均有供應Brunch


《EBONY》逢星期六日則有Brunch供應,
自助任吃區提供多款任吃頭盤,如:沙律、牛角包、芝士等,
主菜選擇也不少,甜點也是任吃的喔!




小妹點選了「烤羊扒」作主食
嫩滑多汁的羊扒以芝士意大利飯墊底,飯粒盡吸肉汁,
極具咬口,味道亦更為濃香。



友好點選的「燒牛肉」
以牛牛的大腿肉製成,肉味較肉眼和西冷等的部位強,
油份不多,配軟糯的紫薯蓉吃,毫無膩感。




入口如絲般幼滑的「檸檬慕絲」酸度十足;
名物馬卡龍也是任吃的,
當日所吃到的「鹹魚椰子味馬卡龍」玩味十足,極具新意。

「火焰雪糕」燒蛋白質感軟嫩,
入口即溶,包著香滑可口的咖啡雪糕,甜度平衡,
亦為旅程刻上甜蜜印記!



想了解更多詳情,
可往她家主頁 mandarinoriental.com.cn/guangzhou

感謝欣賞 KsMeow 小分享!:)
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