2015年10月26日 星期一

【上環】牛骨髓甘香爆燈@Trattoria Doppio Zero


牛牛是KsMeow愛吃食物之一!
那麼,牛牛再加牛骨髓的效果又會是怎樣呢?!
當晚從觀塘出發,直奔那邪惡的美好...






位於上環文咸東街《Trattoria Doppio Zero》藏身於商廈地庫里,
來尋吃的朋友可要留意喔!
前菜「Truffled Fried Oyster」以類似日式天婦羅的方式演繹,
輕巧的炸衣包著嫩滑具鹹鮮的法國生蠔,
配合墊底的菠菜汁及點點松露油,感覺既香且滑。




「Smoked Duck Liver Ravioli 」
以鴨肝及中式潤腸作餡料的雲吞,兩者均讓鹹香及豐潤度更添豐富;
面層大量美美的紅菜頭泡沫除了讓成品更美,
亦有助平衡雲吞的膩感。




嚼勁滿滿的質感意粉設有大小份量選擇,
「花甲意粉」以點點蕃茜、鮮辣椒、微量鹹煙肉及花甲釋出海洋精華,
味道很鮮,亦夠惹味,一人獨享,絕無難度。

沒有放進半點茄醬的「肉醬意粉」肉碎具咬口亦不失柔軟,
巴馬臣芝士使肉香更強烈,
一改小妹以往對肉醬意粉的印象。



「Braised Short rib, Bone marrow, pecorino Agnolotti 」
超大一隻的手工雲吞,
包著嫩滑的牛肉碎,再被甘香的牛骨髓及芝士汁重重包圍,
極邪惡!



當晚KsMeow最期待的「Grilled USDA Prime Ribeye」
牛牛鬆化多汁,蘸上香草牛油汁本已邪惡!
可是,邪惡是沒有邊際的!

記緊,再以小勺挖取一塊半透明的牛骨髓與之同吃,
那種油花而來的甘香,環繞舌頭良久,
把邪惡度提高!
一份牛牛單價才$400多,值!!!




咖啡味與酒香頗平衡的「Tiramisu」當中的爆炸糖讓整體更具玩味;
「鴛鴦Affogato」口感濃滑,味道強勁,
愛重口味的我表示喜愛!(笑)



餐廳:Trattoria Doppio Zero(Tel. 28510682)
地址:上環文咸東街22號地庫

感謝欣賞 KsMeow 小分享!:)
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