![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw5X9cv84KmLjCia_6B2B6g-6E23Hffb8bkA0yI1iviC3W2JVCVvo2366VITU5z0jpT5a5yAlpwWor2Qihe4D8tg3YHkMIPKsE56DVsSsrOqc3xiQrqKqEVijUAPquP6zWnG1IwCRqLV8/s1600/KsmeowYaki00.png)
在大角咀奧海城一帶,
基本上什麼類型的菜式都有,選擇頗多,
唯獨日本料理的選擇則較少...
唯獨日本料理的選擇則較少...
直至數月前,《穴》居酒屋在奧海城二期開設了新店,
她家裝潢以黑色及啡色作主調,型格中帶點隨意感,用餐環境舒適闊落,
KsMeow跟好友說悄悄話也不怕呢!
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「柚子酒」果香酒香相互平衡,
杯里冰塊以波冰取代一般方粒冰,其溶化速度較慢,
可慢慢細味了。
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薄切的「燒明太子」以青瓜墊底,有效地把鹹味降低, 蘸上蘿蔔蓉同吃,更能平衡鹹度。 |
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「漬物拼盤」全是自家製!
醃青瓜外爽內軟、醃蘿蔔甜而不澀、牛蒡質感爽脆,
看似難以入口的醃生蒜,味道微甜,
一吃愛上。
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霸氣的「刺身拼盤」挺身海膽非常新鮮、
粒貝質感爽口具濃厚海洋氣息、白身魚~松村鰈,魚味愈嚼嚼出、
時令秋刀魚魚鮮十足,肉質肥美、
入口瞬間即溶的拖羅,吃畢,魚油在口腔里不停打轉。
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「黑松露甘蝦卷」甜美的蝦肉配上香氣撲鼻的黑松露, 每口也帶著怡人的菌香。 |
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豪華的「穴壽司」以肥美的吞拿魚、三文魚、甜蝦包著壽司飯,
面層以少量海膽及三文魚籽增強海洋氣息,
口感非常豐富。
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「蔥吞拿魚腩薄脆」
師傅把軟嫩的吞拿魚腩打成魚蓉,放於脆米餅上,
香脆與軟滑甘香,同時嚐到。
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燒得焦香滿滿的「飛驒和牛粒」入口即溶,油花四濺,
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設梅子、三文魚等口味選擇的「茶漬飯」梅子酸甜,感覺清爽。 |
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「翠肉瓜」外層燒得金黃,爽甜瓜汁極多! |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHPlq9TiJPfYU8NaDliCH0Qx9N69dNfHM28GdfdDp-lpEhnouJ7f5Xpu_pPU7xjPoQEBoG33peoUsDbqM_5IejzIBS24RFgUxfpf7sZar_vuXO8zEDXWg_uDM7WcNYcDLytdRibHMBzcc/s1600/KsmeowYaki2355.png)
燒得焦香滿滿的「飛驒和牛粒」入口即溶,油花四濺,
餘味帶點牛的肉香,討好。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0GGMeJ-SSAUEzH7E_bHc3_qdJ7ipy_17tXLx95dq7U4SBA03ihiBeFDdaSQTxS-Gj4Cuz5-gv3zPF8I-VXL-o2G-NP4brq9uazcJsbrr790TLKpRxM1k57KuTPnqlsKFKRmNIIP6uZGE/s1600/KsmeowYaki2366.png)
「月見免治雞肉棒」較坊間常吃到的厚身軟熟,
輕蘸香甜的生蛋黃同吃,
更嫩滑惹味。
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「燒白鱔」燒得外皮焦脆,內里魚肉嫩滑帶汁,沒有半點魚腥,
可見師傅掌握火候不錯,
下回應多點幾串,獨享才夠滿足!嘿...
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「喜之次一夜干」以鹽醃製,再風乾數天,
魚肉更覺細嫩,
魚鰭位鮮味突出,吃後滿滿鹹鮮。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIvqXdk0POqDPGpbBnwi5m3OUb76twfZYzjEsg7aIY_fXaYf-kTr6xfJcxS6m7BK_kCibGDf0iyhc4sNr_wlrH6klbwtNFrLX_bIFtf1Tj0eoA8tgewYwznKEBmrf7RLzj7LflYEoqZOk/s1600/KsmeowYaki2392.png)
以味噌炆至軟腍入味,再在上桌時稍燒的「酢麵豉軟牛脷」
毫無臊味,成品嫩滑得不需用牙力也能咬開,
一客四件,
跟好友開心Share就最棒了!
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「椰子雪葩」以大量椰肉椰汁混牛奶而成,
味道不死甜,
吃後齒頰留香,餘韻無窮。
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餐廳:穴 Yaki ANA(Tel. 23519878)
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