2013年3月9日 星期六

墨魚餅飯.走天涯


部份餐廳雖然提供多國菜式選擇,但普遍質素都是不太好!
反而專注一兩道菜的餐廳,水準更加有保證,
KsMeow今次就分享大角咀的神級名物~墨魚餅飯!!!



KsMeow於07年初嚐煎蛋海苔窩燒墨魚餅飯時,一吃動心!
而且只是性價比頗高的29個大洋,
陪伴了我多個Lunch Time!

數年後的今天,
我已經轉往銅鑼灣工作,她亦遷往埃華街!
新店面積較大,亦坐得較以往舒適,
雖然已升價至46個大洋,
但水準依然!!!


墨魚餅飯已升價至46個大洋


茶底味濃,不錯!


將蛋汁、白飯及海苔三者,混合秘製的甜醬油同吃,才是王道呢!





這里的墨魚餅,
內里有大量墨魚粒粒及少量紅蘿蔔,
再用人手不停的像撻生魚般,把墨魚打成膠狀,才能如此爽口彈牙!

店員再把她炸得呈美美的金黃色,
而少量豬肥肉亦把墨魚餅的香味提升不少,香味十足!


金黃色的墨魚餅,爽口彈牙!


太陽蛋黃製得7-8成熟,邊位煎得夠香脆,賣相討好!

配角太陽蛋也值得一提,
蛋黃製得7-8成熟,邊位煎得夠香脆,賣相討好!

吃時記得把蛋黃戳穿,
將蛋汁、白飯及海苔三者,混合秘製的甜醬油同吃,才是王道呢!
所謂牡丹雖好,仍需綠葉扶持,
翠綠爽口的椰菜墊底,正好平衡整碟飯!
跟餐的檸茶,茶底味濃,同樣不錯!

墨魚餅本身已經較難找到,如此優質更加難求,KsMeow仍會繼續支持!
今次搵食地址係:大角咀埃華街65號地下,小分享完畢!
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