2013年3月18日 星期一

歐陸.Afternoon Tea


KsMeow最近在整理食記時,才發現這篇還未跟大家分享,
苦了等這食記的朋友,請諒!!!

年初三那天,很想跟早肥先生細味下午茶,
我倆來到慾望清單中的FINDS Restaurant & Bar悠閒享受一番!



餐廳位於尖沙咀帝樂文娜公館1樓,
沒有奢華裝潢,地方亦不算太大,但走型格路線,空間感足。
比以往去過的茶座,座位間距來得較寬敞,私隱度較高!
跟朋友說悄悄話也不怕呢(笑)


餐廳走型格路線,空間感足。


有機茉莉花茶

下午茶三時開始,
二人份才268個大洋,感覺滿划算!

KsMeow點的有機茉莉花茶先來,小小的三角柱體,包裝非常討好,
茶味雖淡但配搭茶點則剛好,如用茶壺盛茶保溫程度會更好!

早肥先生則選了熱莫卡,美美的拉花圖案跟杯子很襯,
面層奶油豐盈,咖啡跟朱古力味的比例不錯!


熱莫卡的拉花圖案跟杯子很襯


刁草香味與牛油味互相輝映,令人滿足!


鬆餅充滿牛油芳香

熱烘烘的鬆餅既濕潤亦鬆軟,充滿牛油芳香,
除了配忌廉或果醬外,
KsMeow更建議配上外面較少見的刁草醬,刁草香味與牛油味互相輝映,令人滿足!

Parma ham and tomato confit paste in milk Bun
巴馬火腿太乾太薄,蕃茄醬的味道亦未見突出,
幸好那個軟熟微溫的麵包,挽回一點分數!
單看黑麥包House specialty bread的外表,根本想像不到她是軟腍帶濕,
相信如質感像脆餅般,口感會較佳!






Salmon seared with black pepper and fennel seeds


自家製煙燻三文魚跟麥芽麵包同吃,口感豐富!

熱身過後,盛著美點的精緻小櫃送到我們面前,
主打北歐菜的FINDS又怎少得三文魚?

House-smoked salmon on malt bread賣相討好,
夠厚又夠鮮的自家製煙燻三文魚,跟麥芽麵包同吃,口感豐富!
Salmon seared with black pepper and fennel seeds同樣以三文魚為題,
小小的鐵匙盛著,不但有心思,感覺亦較輕盈,
茴香及香濃黑椒包著外圍,口感極具層次!
兩種不同演繹方法,雙重滋味享受!

芝士松露泡芙芝士味道突出,
但泡芙較為腍身,松露香亦欠奉,不是KsMeow那杯茶!
鹹點還有蘑菇酥(Mushrooms in pastry)
香濃的蘑菇滿佈於小酥上,
外皮亦帶香酥,質感與味道同樣不錯!


香濃的蘑菇滿佈於小酥上


Martini慕斯


Bailey's Cheesecake質感軟熟


草莓鮮甜,朱古力漿濃而不膩

Mini chocolate foundue with fresh strawberries草莓鮮甜,
朱古力漿濃而不膩,亦令我聯想起G牌的朱古力草莓,唯漿的份量較少,令人吃得不方便!
藍莓派(Blueberry tartelette),
爽甜藍莓配甜度適中的吉士醬,不會過於甜膩!好!
Raspberry小圓餅質感頗硬,欠缺應有的酥軟口感!
Martini慕斯在上桌時,侍應會將其點火,視覺享受真的不錯,
但不嗜酒的我覺得酒精濃度過高!不愛!
Bailey's Cheesecake質感軟熟,芝味香濃,淡淡的甜酒味跟芝士味道匹配!

這里整體印象不錯,氣氛輕鬆,
如把更多北歐元素帶入下午茶之中,相信會更具特色!
吃膩傳統酒店下午茶的朋友,不妨一試這清泉呢!
今次搵食地址係:尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓,小分享完畢!

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