大部份葡菜餐廳以澳葡菜式結合為主，
葡京酒店里的《Guincho a Galera》則以純正葡菜作主調，
是港澳兩地較少見的Fine Dining餐廳，愛吃的KsMeow當然不會錯過！
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她家是葡國著名米芝蓮星級餐廳《Fortaleza do Guincho》首間海外分店，
裝潢帶著濃厚古典歐陸風，
天花上的星星圖案、超厚地毯... 也讓KsMeow感到用餐環境舒適！
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自家製麵包籃里的「香蕉麵包」質感鬆軟，
散發著清幽的香蕉香氣，配滑溜帶果酸的香蕉牛油同吃，幸福滿滿！
「葡式香腸包」密度甚高，內里的鹹香香腸也不少！
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清新的「青瓜薄荷湯」、不膩口的「雜肉芝士」及
帶鹹的「醃橄欖」輕易將胃口打開！
清新的「青瓜薄荷湯」、不膩口的「雜肉芝士」及
帶鹹的「醃橄欖」輕易將胃口打開！
「特式焗釀蟹蓋」
以絲絲蟹肉和芝士忌廉而成，嗅起來香噴噴的，
吃畢毫無膩感！
以絲絲蟹肉和芝士忌廉而成，嗅起來香噴噴的，
吃畢毫無膩感！
造型像小盆栽的「香草醃鮑魚伴海鮮配時蔬及香菜蓉」
外層的金黃芝士脆片內藏青檸味的果凍，
其酸味把層次強化！
進食時，
先把芝士脆片弄破，再混和鮮味彈牙的鮑魚同吃，
脆與爽的口感，同時嚐到！
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質地濃稠的「葡式青豆湯配葡式肉腸」及「蟹肉南瓜湯配自家製芝士」
前者，以健康的青豆及薯仔烹弄，
配鹹味較重的葡式肉腸同吃，清與濃，一拍即合！
後者，中層的鹹鮮蟹肉及鹹香芝士跟香甜的南瓜，和諧共處！
以龍蝦、大虎蝦、蜆肉、魚肉... 作食材的「葡式燴海鮮鍋」
廚師掌握每款食材特性，魚肉嫩滑無比，蜆肉飽滿帶汁，成品極好！
掛著微酸的蕃茄汁，把原始的海洋氣息完美地呈現出來；
以葡式銅器盛著，亦能保持湯溫呢！
「鐵板非洲雞配粟米餅及雜菜」
秘製醬汁與火紅鐵板遇上的瞬間，吱吱聲響與迷人香氣，交織出動人畫面！
非洲雞外皮帶焦脆，雞肉嫩滑不失嚼勁，盡吸惹味不膩的醬汁，
不錯吃！
「特式焗鴨飯配鴨血汁」
鴨肉皮脆，肉極嫩，本已絕讚！長時間熬製而成的鴨血飯更是超亮點所在！
飯粒入口脆中具咬口，更帶甘香豐潤的肉香，餘韻良久！
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「啤酒味奶油軟包伴燴梨及啤酒味雪糕」
包包軟綿綿的，跟法式多士的質感頗像，還更多了一份啤酒而來的麥香，
酒味不重，不嗜酒的朋友也可一試！
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「奶油烤柑橘伴橘子雪葩」
丹麥酥上放滿清甜的柑橘，跟冰凍微甜的橘子雪葩同吃，口感清爽，
跟炎夏很配呢！
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餐廳：Guincho a Galera（Tel. 853-88037676）
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