在香港，走摩登路線的上海菜館為數不多，要是有Tasting Menu的... 為數更少！
早前KsMeow再次來到灣仔的上海佬，一嚐她家新推的Tasting Menu！
付一個價錢，便可嚐到份量適中的店家招牌菜，
適合愛吃中菜又愛嚐不同款式的朋友！
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說她家摩登，全因裝潢以黑色為主調，昏暗燈光，帶點神秘，
跟一般的上海菜館，不一樣！
Tasting Menu上的菜式不少，應會捧腹離開吧！（笑）
先嚐涼伴小碟，
香烏荀的麻油味較上次吃到的強，
青嫩爽脆且夠冰，醒胃！
香烏荀的麻油味較上次吃到的強，
青嫩爽脆且夠冰，醒胃！
陳醋雲耳細細塊，好把酸酸的陳醋都掛上去，吃來爽口！
若醋汁份量多些應會更好！
愛雞絲粉皮的滑溜，雞絲亦不柴口！
花雕醉雞跟上次吃到的一樣嫩滑，且更具嚼勁，唯酒味偏輕！
燻蛋帶流心，蛋黃迷人，蛋白夠嫩，
後續更有頗強的燻味呢！
涼伴菜式整體質素不錯，只需醬料下得放開些就是了！
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一向不愛甜醬的我，對這里的蜜汁火方卻愛不惜“口” |
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師傅仔炒蟹 |
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蟹湯白雪蟹黃甘香油潤，令蛋白的味道更豐富！ |
打開胃口，菜式陸續到來！
蟹湯白雪，蟹的鮮味混進蛋白，面層放了蟹黃，
其甘香油潤令蛋白的味道更豐富！
一人一隻的師傅仔炒蟹如同避風塘炒蟹，單看相片也看得出弄得乾身，
外殼柔軟，不需用工具把其拆開，
肉質鮮味，蟹黃亦多！
把酥炸腐皮、脆青瓜及主角蜜汁火方
夾在柔軟而帶點咬口的雪白包包上，啖啖爽脆！
特愛蜜汁火方帶點桂花及冰糖的天然味道，配上脆青瓜，吃來相當清爽，
一向不愛甜醬的我，對這里的蜜汁火方卻愛不惜“口”！
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肉質肥嫩的紅燒河鰻入味帶鮮，
魚骨除得乾淨，吃時可放開懷抱，盡情品嚐滿滿膠質的嫩魚！
火腿津白做得滑而腍身，
但小妹對芡汁的菜式只是普通！請諒！
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火腿津白 |
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紅燒河鰻肉質肥嫩 |
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滿滿的湯汁包著細嫩的豬肉，一口吃下，爆汁感覺就是美好！ |
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黑松露炒麵，幼身麵條具嚼勁！ |
吃至8成飽時，才發現Tasting Menu還包括飯或麵食！
幸黑松露炒麵份量剛好！
邊吃，邊嗅到香味獨特的松露味，配上幼身帶嚼勁的麵條，極速被我消滅！
灌湯小籠包，質素不錯！
滿滿的湯汁包著細嫩的豬肉，放點點醋汁和薑絲跟小籠包同吃，
一口吃下，爆汁感覺就是美好！
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甜品拼盤，較想像中還要有特色！
高力不是豆沙，而是流沙！
奶黃的香甜，襯上空氣感強烈的金黃蛋白，脹卜卜的，令人吃得開懷！
桂花糕中混入士多啤梨肉，亦多了一份清新！
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甜品拼盤，較想像中還要有特色！ |
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顯示這張優惠券相片，可免費獲得餐酒1杯！ |
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更可免費獲得餐酒1杯！
Tasting Menu兩位起，每位$368；還有一款$288的套餐，同樣精美！
同行人數不多的話，來這里聚會是個不錯的選擇！
今次搵食餐廳：上海佬（Tel. 31253232）
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