KsMeow曾到過澳門的江戶日本料理，
品嚐其限定鹿兒島美食；
數月後，她家登陸香港銅鑼灣，與眾友好再品嚐精緻日本美食！
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江戶日本料理除了總廚是日籍師傅，總經理也是日本人，
未吃，已感受到這里的日本風情！
主食之前，
以金槍魚牛油果他他沙律（$188）打開胃口！
魚肉用上嫩滑肥美的部位，
配合入口即溶的牛油果跟增添食味的日式醬汁，相互擁抱，已感美好；
師傅更巧妙用上山藥，增強柔滑度！讚！
熊熊烈火下，
師傅把澳洲和牛舌（$230）燒成嫩紅，銀鱈魚（$168）
肉質是看得見的嫩滑，令人口水直流！
特愛和牛舌面層的蒜泥及旁邊的藍莓海鹽，令味道生色不少；
銀鱈魚淋上菜蔬汁，
把熱氣指數減低，既吃到魚皮的香脆，又夠魚鮮！
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照燒日本特選黑毛和牛伴溫泉蛋（$568）
和牛切成工整的小方，一口一件，
近乎入口即溶；
面層燒汁把牛脂稍為平衡，蘸上溫泉蛋同吃，讓牛的質感更滑更香！
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我們再點了幾款午市定食分著吃，
宮崎縣和牛飯（$188）配沙律、前菜、茶碗蒸蛋、麵豉湯、香菜、甜品或咖啡，
茶碗蒸蛋，鰹魚汁混進蛋漿中，味道份外鮮味，
唯蒸蛋的質感很水，
細問師傅，原來正宗的茶碗蒸本應如此！
半信半疑下，番看自由行時到過的長崎吉宗本店茶碗蒸相片，
茶碗蒸也是水水的！這里，的確正宗！
看似幾片普通的牛肉飯，
吃來，才知她夠牛味亦很軟腍，牛的部份油香滲入米飯中，滋味！
這碗飯可說是一種享受！
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極愛刺身的朋友，可一嚐特上刺身御膳（$338）
配沙律、前菜、茶碗蒸蛋、麵豉湯、白飯、香菜、甜品或咖啡，
刺身包括海膽、拖羅、帶子、牡丹蝦、白身魚、螺肉等，
款款新鮮，
即磨山葵，味道特別濃郁！
而且，更可要求店方把牡丹蝦的蝦頭酥炸再吃！
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江戶日本料理除了總廚是日籍師傅，總經理也是日本人，
未吃，已感受到這里的日本風情！
主食之前，
以金槍魚牛油果他他沙律（$188）打開胃口！
魚肉用上嫩滑肥美的部位，
配合入口即溶的牛油果跟增添食味的日式醬汁，相互擁抱，已感美好；
師傅更巧妙用上山藥，增強柔滑度！讚！
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金槍魚牛油果他他沙律 |
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師傅把澳洲和牛舌燒成嫩紅，銀鱈魚則魚皮香脆，亦夠魚鮮！ |
熊熊烈火下，
師傅把澳洲和牛舌（$230）燒成嫩紅，銀鱈魚（$168）
肉質是看得見的嫩滑，令人口水直流！
特愛和牛舌面層的蒜泥及旁邊的藍莓海鹽，令味道生色不少；
銀鱈魚淋上菜蔬汁，
把熱氣指數減低，既吃到魚皮的香脆，又夠魚鮮！
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照燒日本特選黑毛和牛伴溫泉蛋（$568）
和牛切成工整的小方，一口一件，
近乎入口即溶；
面層燒汁把牛脂稍為平衡，蘸上溫泉蛋同吃，讓牛的質感更滑更香！
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正宗的茶碗蒸 |
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特上刺身御膳，刺身包括海膽、拖羅、帶子、牡丹蝦、白身魚、螺肉 |
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宮崎縣和牛飯定食 |
我們再點了幾款午市定食分著吃，
宮崎縣和牛飯（$188）配沙律、前菜、茶碗蒸蛋、麵豉湯、香菜、甜品或咖啡，
茶碗蒸蛋，鰹魚汁混進蛋漿中，味道份外鮮味，
唯蒸蛋的質感很水，
細問師傅，原來正宗的茶碗蒸本應如此！
半信半疑下，番看自由行時到過的長崎吉宗本店茶碗蒸相片，
茶碗蒸也是水水的！這里，的確正宗！
看似幾片普通的牛肉飯，
吃來，才知她夠牛味亦很軟腍，牛的部份油香滲入米飯中，滋味！
這碗飯可說是一種享受！
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極愛刺身的朋友，可一嚐特上刺身御膳（$338）
配沙律、前菜、茶碗蒸蛋、麵豉湯、白飯、香菜、甜品或咖啡，
刺身包括海膽、拖羅、帶子、牡丹蝦、白身魚、螺肉等，
款款新鮮，
即磨山葵，味道特別濃郁！
而且，更可要求店方把牡丹蝦的蝦頭酥炸再吃！
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蟹肉釜飯里一絲絲的蟹肉，令飯變得更甜更可口！ |
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大德寺緣高便當 |
大德寺緣高便當（$398）
配前菜、刺身三款、煮物、麵鼓湯、白飯、香菜、甜品或咖啡，
單看價錢，並不討好！
幸，當中四件牛肉卷、清甜軟糯的南瓜、軟而粉的芋頭及大量野菜，
再加上三色刺身更包括拖羅，令愛吃魚生的KsMeow非常滿足，
邊吃邊從茶壺中倒出清而鮮的熱湯，更是一絕！
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蟹肉釜飯（$328）
選用頂級的山形縣白雪皇后米，吸水力特強！
把木魚汁吸得貼貼服服！
米飯既有米香，亦軟糯煙韌，一絲絲的蟹肉，令飯變得更甜更可口！
想不到這碗蟹肉釜飯是如此耀眼！
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飯後甜品，抹茶焦糖燉蛋（$78）及抹茶餡蜜（$78）
前者的抹茶味很是濃厚，面層的焦糖平衡了抹茶的甘味，整體回甘度相當充足！
後者的抹茶雪糕濃度稍遜，幸柔滑度十足，
配合底層具嚼勁的白玉，跟在當地所吃到的不相伯仲！
要在香港的日菜市場打出名堂，絕不容易；
但相信正宗日本口味還有一定空間，
找天，會再跟日本朋友到來，與她感受家鄉風味吧！
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配前菜、刺身三款、煮物、麵鼓湯、白飯、香菜、甜品或咖啡，
單看價錢，並不討好！
幸，當中四件牛肉卷、清甜軟糯的南瓜、軟而粉的芋頭及大量野菜，
再加上三色刺身更包括拖羅，令愛吃魚生的KsMeow非常滿足，
邊吃邊從茶壺中倒出清而鮮的熱湯，更是一絕！
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蟹肉釜飯（$328）
選用頂級的山形縣白雪皇后米，吸水力特強！
把木魚汁吸得貼貼服服！
米飯既有米香，亦軟糯煙韌，一絲絲的蟹肉，令飯變得更甜更可口！
想不到這碗蟹肉釜飯是如此耀眼！
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飯後甜品，抹茶焦糖燉蛋（$78）及抹茶餡蜜（$78）
前者的抹茶味很是濃厚，面層的焦糖平衡了抹茶的甘味，整體回甘度相當充足！
後者的抹茶雪糕濃度稍遜，幸柔滑度十足，
配合底層具嚼勁的白玉，跟在當地所吃到的不相伯仲！
要在香港的日菜市場打出名堂，絕不容易；
但相信正宗日本口味還有一定空間，
找天，會再跟日本朋友到來，與她感受家鄉風味吧！
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今次搵食餐廳：江戶日本料理（Tel. 26433033）
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