居酒屋柔和的燈光、舒爽的氣氛... 可把KsMeow生活中的壓力得以舒緩。
位於K11的《炎丸居酒屋》以時令食材，配自家醬汁做出各式美食，
跟好友大吃大喝聊一整晚，感覺就是爽！
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「自家製薯仔沙律伴鹽辛魷魚」
鹽辛魷魚質感軟滑富鹹香，
軟糯薯蓉只簡單以芥辣洋蔥等作調味，不錯。
師傅先以煙熏方式把沾滿醬油的白蘿蔔烹弄，
再夾滿忌廉芝士的「秋田煙熏白蘿蔔配忌廉芝士」
再夾滿忌廉芝士的「秋田煙熏白蘿蔔配忌廉芝士」
每口也嚐到蘿蔔的爽脆熏香，
與滑膩淡雅的忌廉芝士形成強烈對比。
「自家製蟹忌廉薯餅」
薯餅炸得金黃，內里包著忌廉、絲絲蟹肉等食材，
外脆內軟。
名物「海膽和牛卷」
以油花美美的和牛，卷著紫蘇葉及鮮味海膽，
面層以金箔點綴，讓整體更添秀氣！
其味道清甜，質感軟嫩，後續更帶紫蘇的獨特芳香。
「炎丸卷」
以三文魚、魷魚、吞拿魚、鱆紅魚、海膽等幻化出多款組合，
既有份量，亦很新鮮，
一班朋友開心Share就最適合了。
先浸泡於鹽水，再經一夜風乾的「自家製一夜干三文魚腩」
三文魚腩魚脂剛好，肉質結實帶鹹鮮，
不膩口。
即席連箱蒸煮8分鐘的「蒸籠料理」
內里以日本豚肉、水菜為主，
豚肉既不柴口又帶豐富肉汁，底層菜蔬盡吸油脂；
再把豚肉卷著菜蔬，蘸上甜辣醬同吃，又是另一番滋味呢！
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餐廳：炎丸居酒屋（Tel. 31224128）
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