2016年8月11日 星期四

【尖沙咀】層次豐富.水煮魚@Qi-Nine Dragons


最近,KsMeow與友好到過四川菜館《Qi-Nine Dragons》
她家裝潢型格,辛辣菜式更是看不到底線,
吃辣吃到滿頭冒汗、衣服濕透...
才夠過癮!





先嚐前菜熱熱身,
「川式豆酥鮮魷」質感爽彈,酥脆惹味,辣度頗輕;
「川辣雞翼」顏色火紅,炸得外脆內嫩,辣香更深入至雞骨里,
邊吃邊叫過癮。



設牛肉、豬肉、雞肉或素食選擇的「生菜包」
爽甜生菜跟甜醬汁共舞,
且有效中和辛辣,屬回氣良品。



熱身後,
逐一挑戰這里的辛辣菜式;
辣度屬於輕量級至中等的「孜然豬仔骨」帶濃烈香料味,
吃來鹹辣並重,肉汁亦很豐富。 



面層是一大片紅海的「油潑香水魚」
以超嫩桂花配煙韌薯粉而成,
邊吃邊嗅到濃惹麻香,辣度慢慢由輕量級轉至重量級,
層次甚豐。



辣味不會完全蓋過蝦鮮的「霸王辣蝦」蝦肉超爽,
辛辣感直奔喉嚨,辣度屬重量級!



若「霸王辣蝦」的辣度是重量級,
那麼「干扁四季豆」可算是終極級辣度!
細小的一口,
經典畫面「媽!好辣呀!」已頓時在腦海中浮現!



「薑雞」實為蜜糖炸雞,味道甜甜的。


最後以益力多為基調的「Sichuan Cooler」作結,
其味道酸甜,
荔枝亦有助舒緩口腔里的“辣氣”。



餐廳:Qi-Nine Dragons(Tel. 27998899)
地址:尖沙咀北京道12A號太子集團中心20樓

感謝欣賞 KsMeow 小分享!:)
有興趣可按 【上回食記】 或 【主頁】 或 【Facebook】 欣賞其他文章!

沒有留言:

更多內容

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...