2016年8月3日 星期三

【太古】重拾.兒時滋味@翠園


兒時, KsMeow的爸爸媽媽總愛帶我飲茶去,
茶樓外的書報攤,更是哭求新玩具、漫畫... 的良機(笑)
現在回想起來,已經很少這類型報攤,部份點心/菜式... 亦很難再吃到。

最近,
《翠園》便推出一系列懷舊的期間限定菜式,
讓小妹重拾兒時滋味!




「懷舊灌湯餃」
皮薄不易破,內里滿載著鮮味的豬肉與菌香濃濃的高湯,
一啖一鮮。



「西關大少桂花扎」
以瘦肉、肥豬肉捲著膶腸及鹹蛋黃而成,
甘香甜惹,不膩口,邪惡至極。



「鳳城鍋貼蝦多士」
師傅把蝦膠打得挺身爽彈,
緊緊貼著炸得乾爽,外表金黃的香脆多士上,
不錯吃。



份量如手掌般大的「雞球大包」
質感鬆軟,
薑汁味道豐富!



「子薑仁稔蒸魚雲」
每件魚雲均掛滿酸甜味道的醬汁, 吃來鮮味濃郁。



「公館高湯鴿吞燕」
師傅以一雙巧手把鴿子起骨,再釀入燕窩後跟高湯燉製4小時,
成品清澈中帶濃鮮,感覺非常養顏。



「菜盞炒雞崧」


「摩登肝醬片皮雞」

採兩食的「菜盞炒雞崧」「摩登肝醬片皮雞」
前者炒得香口,拌飯一流;
後者以豐潤的鵝肝醬、脆雞皮、甜酸醬、青瓜及米通層層疊成,
味道富層次,口感亦強。



以鹵汁、叉燒醬醃製鯧魚一晚的「鮮果沙律煙鯧魚」
入味非常!
魚肉嫩滑,魚皮甘香,讚!



「家常雞蛋焗魚腸」
魚腸處理得宜,沒半點討厭的腥味,與雞蛋、炸油條等結合起來,
質感軟綿香口,不錯。



餐廳:翠園(Tel. 36924499)
地址:太古城中心三期1樓

感謝欣賞 KsMeow 小分享!:)
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