剛完結了京阪神之旅，但KsMeow已很想念當地美食！
幸好，香港有不少優質日式食店，
就如本分享的正道和牛燒肉店，她家主打鹿兒島和牛，一解我對燒肉的思念！
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她家位於銅鑼灣信和廣場里，位置便利，
裝潢以黑色作主調，抽風系統完善，吃後亦沒半點難聞的油煙味！
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刺身拼盤里，最特色的可說是當中的生牛肉刺身！
薄切牛牛上的雪花，紅白相間，未吃已感興奮；吃來嫩滑，入口即化，
蘸上另附的酸汁，牛味更為濃郁！
原粒帶子、鮮甜海膽及牡丹蝦都很新鮮，
特別是後者，
吃畢軟嫩滑口的蝦身後，再把多膏的蝦頭拿去燒，
一蝦二吃！
一蝦二吃！
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品嚐刺身同時，配上甜度不高，酸度亦很理想的德國白酒，把刺身的鮮味更上一層樓！ 嗜甜的朋友，也可一試另一支甜度較高的德國白酒呢！ |
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金黃香酥的鱈魚松葉蟹肉球，內里塞滿一絲絲的蟹肉，鮮度十足！ |
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櫻花蝦海藻沙律 |
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牛助骨燉得軟腍的牛骨湯 |
牛骨湯以白蘿蔔、牛助骨... 熬製，
內里的牛助骨燉得軟腍，
白蘿蔔亦很清甜，若湯頭的酸度減輕些會更好！
以美美的半月形器皿盛著的櫻花蝦海藻沙律，
海藻帶鹹鮮，
健康而味道不會過於清雅！
金黃香酥的鱈魚松葉蟹肉球，內里塞滿一絲絲的蟹肉，鮮度十足！
油份不多，吃來清爽！
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單寧頗強的 法國Domaine de La Palmeraie Bordeaux-Supérieur 2009 |
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鹿兒島A4黑毛和牛柳（上）入口油脂豐富； 日本產的黑豚肉眼，肉汁爆多極富濃濃肉味！ |
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A4黑毛和牛臀股肉（上）及 A4黑毛和牛前肩肉 |
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腰臀肉油花甚豐，肉質軟嫩得令人感動！ |
她家一整頭牛買入，
故坊間較少見的A4黑毛和牛臀股肉、前肩肉，在這里也能吃到！
前者肉味頗濃，嚼勁十足！
後者肉味與油花亦剛好，不愛油花太多的朋友可一試！
日本產的黑豚肉眼，脂肪看似不小；
以猛火燒後，脂肪呈透明，肉汁爆多極富濃濃肉味，
配上單寧頗強的
法國Domaine de La Palmeraie Bordeaux-Supérieur 2009，感覺融洽！
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腰臀肉油花甚豐，猛火快燒，迫出油花，
肉質軟嫩得令人感動！
鹿兒島A4黑毛和牛柳切成小方，
入口油脂豐富，肉質超細嫩，極速被消滅！
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正道炒飯以雞肉、豬肉作主要配料，
飯粒炒得乾爽卻不過乾，配上辣度不輕的豬肉粒，
非常刺激味蕾！
來自日本的雪糕，設有柚子味及抹茶味選擇！
飯粒炒得乾爽卻不過乾，配上辣度不輕的豬肉粒，
非常刺激味蕾！
來自日本的雪糕，設有柚子味及抹茶味選擇！
前者質感滑膩，啖啖柚子肉；若不是怕肥，真想多吃幾球！（笑）
想吃優質牛牛，可先試試這里的午餐呢！
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餐廳：正道和牛燒肉店（Tel. 28058991）
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