2014年12月9日 星期二

【香港食記】沖縄.好滋味@目利きの銀次


KsMeow曾跟好姊妹在銅鑼灣的目利きの銀次慶生,一嚐沖縄滋味!
她家,最近在尖沙咀The ONE開了新分店,
對熱愛日菜的朋友來說,
絕對是更方便,一於跟大伙兒再去吃吃喝喝!!!






進店時,
最當眼的可說是一個個印有店家「銀」字的大木桶,
另一亮點,當然是冰櫃里的時令原條鮮魚,
先看過,再點單,感覺良好!


刺身拼盤($395)
一堆堆的海膽,色澤亮麗,味道鮮甜而海水味不過濃;
粒貝極爽,鮮得不用蘸任何醬汁;
其他如石垣鯛、金線鯛、金目鯛等,均是魚油不重,純吃魚鮮的種類;
魚肉具嚼勁,越嚼鮮甜味道越出!
蘸點點醋汁及伴蔥花吃,才不會把魚本身的味道掩蓋呢!



黑豚肉沙律


海膽汁燒蠔(上)及 明太子煎蛋卷


香蔥吞拿魚腩卷

香蔥吞拿魚腩卷($138)
大量的吞拿魚腩蓉,入口溶化,與大量幼蔥同吃,
簡單又討好!

黑豚肉沙律($98)黑豚肉肥瘦合適,肉質結實而沒豬臊味,
配合爽口的沙律菜及酸酸的沙律汁,清爽不油膩!


海膽汁燒蠔 ($98)
蠔煎較上次所吃到的香口很多,內里亦更嫩滑,
襯上甜甜豐潤的醬汁,一人可吃下一碟!

明太子煎蛋卷($74)
蛋卷厚身,包著豐富的蛋汁及鹹香的明太子,
每口也是幸福!



喜知次燒得酥脆,魚肉更是雪白細嫩!


想不到這里也能吃到沖繩有名的苦瓜!


煮穴子拌飯(上)及 秋刀魚紫蘇天婦羅


串燒拼盤($128)極具份量,
內里包括黑豚肉、豬頸肉、煙肉車厘茄、煙肉鵪春蛋、免治雞肉軟骨、雞翼,
款款燒得具焦香,又不柴口,性價比高!

想不到,這里也能吃到沖繩有名的苦瓜($92)
苦瓜帶甘不帶苦,
配上炒蛋,很有家的感覺!


燒喜知次($450)魚皮及魚鰭位置燒得酥脆,
魚油很濃重,魚肉更是雪白細嫩!

秋刀魚紫蘇天婦羅($88)
炸漿不厚,秋刀魚亦不帶腥,挺鮮!


嚐了兩款燒飯糰,
包括三文魚三文魚籽燒飯糰($84)及明太子燒飯糰($74)
外面燒得焦脆,內里煙煙韌韌,
明太子的鹹味跟米飯很搭,個人較愛後者!

煮穴子拌飯($78)重點是旁邊的柚子檸檬鹽,
配飯同吃,極具風味!



蒸紅豆餅($48)
質感帶黏卻不黏牙,配上粉糯而不過甜的紅豆粒,
感覺美好!

整體食物質素良好,定價合理,
對KsMeow來說,來這里止止日菜癮,是相當不錯的選擇呢!



餐廳:目利きの銀次(Tel. 27039333)
地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE UG層220-221號舖

小分享完畢,
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1 則留言:

Andre Cheung 提到...

Do they offer just uni sashimi?

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