在Fish and Meat與友共聚，實在讓KsMeow興奮！
她家總廚以新鮮植物自家製醬汁，裝潢亦以回收的玻璃瓶作吊燈、木材... 為主調，
讓大家在自然舒適的環境用餐，
細味優質食材，體會「從農場．到餐桌」感覺！很有意思呢！
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「Kale in Comparison」
以芫荽、菠蘿、羽衣甘藍及大量薑汁等混龍舌蘭酒而成，
入口如五青汁般清新，帶點到即止的辛辣感！
悶熱天氣喝著，很開胃！
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威士忌調配的雞尾酒，賣相很美！ |
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來自印度洋的「烤焗虎蝦」肉質有彈性！ |
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自家製的「鴨蛋意大利雲吞」質感結實而富迷人的蛋香 |
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選用加拿大豬隻的「烤豬件」配酸甜的青蘋果醬，減去不少肉膩感！ |
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邪惡的「海膽多士」大大片的海膽新鮮至極！ |
邪惡的「海膽多士」
大大片的海膽新鮮至極，鋪在鬆脆的厚多士上，每口也是鹹鮮；
面層放了少量三文魚籽、水芹作提味及增強口感，
成品層次極豐富！
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來自印度洋的「烤焗虎蝦」肉質有彈性，
具濃厚的煙薰焦香，
初嚐會感到底層的醬汁有點辛辣，混粟米同吃，整體會變得平衡！
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自家製的「鴨蛋意大利雲吞」質感結實而富迷人的蛋香！
唯每日限量發售，售完即止！
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飽滿的「澳洲藍青口」以意大利蕃茄煙肉湯取代坊間常見的忌廉汁；
煙肉的鹹香，蕃茄的鮮明，令軟嫩的青口更感清爽，
另附自家製的鬆軟麵包，蘸上湯頭同吃，
令人大呼滿足！
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選用加拿大豬隻的「烤豬件」沒有討厭的豬臊味，
酸甜的青蘋果醬及墊底的爽脆青豆，減去不少肉膩感，亦可突出本身的自然甜味，
若肉質燒得更嫩，我會更愛！
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Spring Onion Risotto |
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採慢煮的「澳洲牛柳」色澤嫩紅迷人 |
濃厚豐潤的海膽汁，包著質感彈牙的自家製「Linguine」
原始的海洋氣息，怎能抵抗？！
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採慢煮的「澳洲牛柳」色澤嫩紅迷人，
質感如毛巾般柔軟，
醬汁以各款新鮮的香草濃縮而成，製作認真！
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內里極多芝士的「Spring Onion Risotto」米粒煙韌具嚼勁，
卻沒一點膩感，到底是怎樣做到的？ 太神奇了！
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「Sicilian Lemon Tart」
檸檬的酸味與甜度都很平衡，質感亦頗幼滑！
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如生日蛋糕般的「Pavlova」底層圍上了香酥的脆蛋白，
內里充滿著無重感的鮮奶油及九層塔而成的乳酪雪葩，面層以鮮果點綴！
吃時，記緊蘸黃色的熱情果汁同吃，更覺平衡！
要是來這里慶生，乾脆點選這甜品就可以了！（甜笑）
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最後，
是濃得化不開的「朱古力心太軟」
配以超魔鬼的焦糖醬齊吃，那種又甜又鹹的味道，一吃愛上！
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餐廳：Fish and Meat（Tel. 25656788）
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