炎炎夏日,清新的甜品最對胃口!
KsMeow與友好,最近到過人氣下午茶聖地GREEN,
她家新推了由法籍米芝蓮星廚Christian Tetedoie設計的法式美食,
歡聚悠閒周末,So Happy!
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滿室自然光的餐廳,
其中一面牆身以真草鋪成,仿如置身於花園中用餐,
純白的三層架,設計簡約不花巧,感覺和諧,
跟這里的舒適夏日風極配!
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「鬆餅」的牛油香氣撲鼻,其質感綿密帶奶香!
苦另附的奶油質感軟熟些,相信塗抹時會更得心應手!
配上茶味淡雅,芳香突出的茉莉花茶,
感覺良好!
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三層架里,
頭兩層是鹹點,底層則為甜點;
頂層的「青豆薄荷凍湯」其表面的泡泡很綿滑,
青豆濃淡味道剛好,草青味亦不會很強,若薄荷味強烈些,會更清涼!
「炸鮮蝦伴法式蛋黃醬」
濃稠帶酸的蛋黃醬,有效平衡炸物的膩感,
蝦子則炸得有點過火,質感較乾!
「車厘茄釀茄子及橄欖」於細小車厘茄里,精巧的塞入大量茄子肉,
車厘茄的酸度與茄子的清甜相互擁抱,
很是和諧!
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「法國鵝肝伴士多啤梨黑醋」 |
「三文魚馬鈴薯煎餅」以大量薯仔壓成,薯味極強亦不油膩!
很少在下午茶中吃到呢!
如煙三文魚混入薯餅中,相信層次感會更突出!
「慢煮法國雞胸伴肉醋汁」
雞肉嫩滑亦不失嚼勁,醬汁帶微酸,跟肉類很配!
鹹點中,
壓軸出場當然是味道濃的「法國鵝肝伴士多啤梨黑醋」
鵝肝豐潤,吃畢滿口油脂,
佐以士多啤梨混黑醋而成的醬汁,一拍即合!
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底層全是法式甜點,
相信她們是「相機食先」必影主角!
「蛋白檸檬撻」
批底鬆脆,酸度合適,以她作為鹹甜兩點的間場,不錯!
外型像小盒子的「士多啤梨開心果批」
果仁的果香,
跟士多啤梨的清甜很合襯!
以小匙進食的「芝士慕絲伴士多啤梨他他」
香甜的果肉與又軟又滑的慕絲直奔喉嚨,那份幸福,令我感動!
實心的「松露朱古力」表面極平滑,
內里柔軟又濕潤,跟舌頭來一場短暫的法式浪漫吧!(笑)
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法式下午茶,只限定供應至7月31日!
鹹甜兩點份量充足,
2人同行價由$388起,個人獨享價更低至$218起,Cp值不錯喔!
不用飛到法國,
也可享受到片刻法式悠閒情懷呢!
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餐廳:Green(Tel. 34001388)
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